鲜虾馄饨馅足饱满虾肉q弹汤鲜（早餐来一碗鲜虾馄饨）

#家时光#

北方的早餐基本以粥为主，在准备粥的同时还要准备包子、水煮蛋、和小菜保证最基本的营养，每天这样吃，时间长了也会腻，而且准备这些早餐也挺费时间的。如果家里有孩子，更需要给孩子换着花样吃。

我家大宝很喜欢吃鲜虾馄饨，用鲜虾搭配里脊肉和小葱一起包馄饨，皮薄馅大，味道鲜美，煮馄饨的时候再放点裙带菜，荤素搭配，营养更丰富，每次吃鲜虾馄饨，他可以吃10个，而且连汤都喝光了。

早餐不知道吃什么时，不妨试试鲜虾馄饨，先一天晚上包好冻在冰箱里，早上起来直接煮，10分钟就可以上桌，皮薄馅大，味道鲜美，快手又营养。洛洛今天给大家分享一下鲜虾馄饨的家常做法，喜欢的朋友一起来看看是怎么做的吧！

所需食材：基围虾、里脊肉、小葱、姜、食盐、生抽、香油、熟芝麻、裙带菜

具体做法：

1、新鲜的基围虾去除虾头、虾壳、虾线，开背后用生姜腌制15分钟去腥，因为孩子也吃，所以没用料酒去腥。

2、里脊肉洗净用厨房用纸擦干水份，放在案板上剁成碎末，也可以用料理机打成碎末，自己剁的比较有嚼头。

3、姜洗净切片，葱洗净切段，取适量花椒洗净，将切好的葱姜和花椒放入小碗中，倒入适量开水浸泡。

4、基围虾腌好后挑出里面的姜片丢弃不要，把基围虾放在案板上剁成碎末，小葱洗净剁成碎末备用。

5、将剁好的肉末和虾肉一起放入大碗中，分3次倒入葱姜花椒水，顺着同一个方向搅拌上劲，肉馅中加入花椒水可使肉馅更鲜嫩，且还有去腥的功效。

6、将剁碎的葱花倒入碗中，放入食盐、十三香、生抽、香油调味，搅拌均匀后馄饨就调好了。

7、取1片馄饨放在掌心，将适量肉馅放入馄饨皮中间，包成金元宝的形状，按照自己习惯的方式把馄饨全部包完放在案板上。

8、锅中加入适量清水，大火烧开后下入馄饨，煮2开后下入提前泡好的裙带菜，再次煮开，煮至馄饨全部飘起来后即可关火。

9、取一个大碗，碗中放入葱花、食盐、生抽、香油、熟芝麻，舀2勺馄饨汤倒入碗中，再把馄饨捞出放入碗中，一碗色香味俱全的鲜虾馄饨就做好了。

如果早上时间紧张，可以提前把馄饨包好冻在冰箱里，早上起床后直接煮，十分钟就可以上桌，快手又营养，特别适合早上爱睡懒觉的朋友，当然如果时间允许，也可以提前拌好馄饨馅，早上起来现包，这样吃着更鲜。