四川凉糕做法教程(四川凉糕秘制配方)
川菜虽然很辣,但还是让人一边流鼻涕一边停不住往嘴里塞,这可以说是川菜的独特魅力了。但是经常吃川菜又很容易上火,所以今天要介绍的四川凉糕很适合用来中和一下这种辣的食物。
凉糕冰冰凉凉的,好吃又爽口。
凉糕配方
制作方法
1、把150g凉糕粉和250ml温水搅拌融合,放置30分钟左右。
3、气泡消失后要快速装到模具里,放三十分钟等待成型。
4、把成型的凉糕到凉水里去碱味,1小时换一次水,直到没有碱味。
5。200克红糖加大概400ml水,开小火熬到变稠就行。
6、上述凉糕和红糖水制作完成之后可以放到冰箱冷藏,再食用更解暑。
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