干煸豆角茄子的家常做法窍门（关于干煸豆角茄子的家常做法窍门）

用料：茄子200g、豆角200g、干辣椒3个、大蒜2瓣、蚝油2勺、生抽1勺，现在小编就来说说关于干煸豆角茄子的家常做法窍门?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

干煸豆角茄子的家常做法窍门

用料：茄子200g、豆角200g、干辣椒3个、大蒜2瓣、蚝油2勺、生抽1勺。

豆角抽掉老筋洗净，切成小段。

茄子洗净，切成跟豆角一样长短的段。

大蒜拍碎切末。

干辣椒切小段备用。

锅中热油，先将茄子下入炸至断生，捞出沥油。

在下入豆角炸透至表皮褶皱，捞出沥干油。

重起锅，先加入辣椒，蒜末炒出辣味。

然后加入豆角和茄子。

加入蚝油和生抽，少许清水，焖煮一会。

最后根据个人口味，加少许盐调味。

翻炒均匀即可。