什么食品能养肝护肝（藏在身边的天然护肝王）

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肝脏是人体的重要器官之一，主要功能就是解毒，我们身体残留的毒素，都是通过肝脏来分解。肝脏作为我们身体的解毒器官，它一旦出现问题，身体内的毒素排不出去，各种疾病就会自动找上门来。

俗话说的“百病不离肝”，养护肝脏就是养护生命，今天就给大家分享3种藏在身边的“天然护肝王”，隔三岔五吃一些，养护肝脏不生病！

蘑菇含有丰富的赖氨酸，鲜蘑菇浸膏片可治疗慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇。蘑菇还具有降低胆固醇的作用，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品 。

推荐做法【平菇木耳烧菠菜】

1、准备一下食材，平菇一朵，撕成均匀小块，准备洗净的菠菜一把，泡发的木耳一小把，大葱白一段，切成马蹄片，大蒜几粒，切成片和葱放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。

2、然后把食材焯一下水，锅内加入适量的清水，加入少许食盐，给食材入底味。倒入平菇，先焯水30秒，再倒入木耳继续焯水10秒钟后倒出。用清水冲洗冷却备用。

3、锅内烧油，把油烧热以后，倒入葱蒜和干辣椒，爆出香辣味，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，然后把控干水分的木耳和平菇倒入锅中，快速颠锅翻炒均匀，倒入准备好的菠菜。

4、开大火把菠菜炒至断生后起锅调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，翻炒均匀，给食材入味，再加入少许水淀粉和明油，让调料更好的粘附在食材表面，为菜品提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。

古代茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。最适合冠心病、高血压病人食用。

推荐做法【生煎茼蒿】

1、准备一小把大蒜，拍扁切成蒜末，几个干辣椒切成段，再放入一小撮虾皮备用。把茼蒿用清水冲洗干净，然后捞出来沥干水分，修剪一下，切去硬杆和上面不整齐的菜叶，这样成菜更加的美观。

2、把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油，加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘。先把蒜末倒进去爆香，再放入虾皮和红椒段一起炒出香辣味。

3、紧接着把茼蒿放入锅中铺平，沿锅边淋入一点植物油，防止糊底，经常转动锅，开小火慢慢的煎，闻到茼蒿的香味以后翻过来煎另一面，沿锅边淋入生抽提鲜，撒上烧烤料增加风味，茼蒿煎至微微塌架以后即可出锅。

空心菜是碱性食物，含有大量粗纤维，促进肠胃消化，和胃养肝。

推荐做法【虾皮炒空心菜】

1、准备一把新鲜的空心菜，去除下面的硬根后切成段，然后用清水淘洗干净，注意不要残留杂质和泥沙，洗干净以后捞出来沥水备用。几个小米椒切成圈，大蒜拍扁切成末，另准备一小把虾皮备用。

2、锅内烧油，把油充分烧热，放入空心菜的同时加入半勺淡盐水，转大火快速翻炒出锅气，入底味的同时，补充一部分水分，防止炒制时因为水分流失产生的发黄、发黑、以及营流失的现象。

3、时间不要太久，大概20秒钟，空心菜返青以后立即出锅。

4、锅内再烧油，放入蒜末小米辣和虾皮，小火爆出香味，加入一勺鸡粉提鲜，淋入半勺清水，然后倒入空心菜，大火颠锅翻匀后立即出锅。

第一美食编辑：启明