宝宝七个月辅食食谱补铁（宝宝辅食-补铁又补钙）

动物肝脏可以补铁相信好多宝妈都知道，但无奈很多宝宝不爱吃动物肝脏，要是赶上哪次做得不好，稍微带上点腥味，宝宝可能就扭头不吃了。

但宝妈们别着急，如果宝宝对肝脏的接受程度低，可以先试试瘦肉，嗯，瘦肉的补铁效果也很好。

小思妈妈经常跟大家说，肉类最适合宝宝的吃法其他并不是肉松，也不是肉泥，因为它们真的是不好嚼。

试过的宝妈都知道，为什么肉泥宝宝吃一口就吐出来了，因为肉的纤维太粗，即便打成泥，还有很多粗纤维打不碎，宝宝嚼不动，特别是7、8个月刚开始添加辅食的宝宝。

好的做法，可以是将南瓜与猪肉一起打泥，或者将山药与猪肉一起打泥。

等到9个月，咀嚼能力再加强一些，就做成丸子或者肉肠，他们有一个共性，就是把生的肉打成泥再蒸熟，改变了肉的食物性状，变得软嫩多了。

宝妈们体会一下，肉末的口感和咱们平时吃香肠的口感，哪个软面好嚼呢？那必定是香肠呢，所以咱们今天就用这个原理，做个比香肠还好嚼的猪肉手指条。

注意它的特点是软嫩好嚼，让咀嚼能力在训练期的宝宝也可以轻松吃肉，加强补铁。

猪肉虾皮手指条

食材：猪肉50g，中筋面粉15g，山药30g（去皮后），虾皮2g

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄：10个月以上

难易程度：中等难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

- 1 -

准备食材：猪肉50g，中筋面粉15g，山药30g（去皮后），虾皮2g。

PS：我食谱中写到的中筋面粉就是平时咱们包饺子、擀面条什么用的普通小麦粉，既可以作主食又可以帮助成型。

- 2 -

将猪肉切成小块儿。

- 3 -

用流水先尽量冲去猪肉的血水，可以用姜再泡一会。再把猪肉放入锅中，倒入凉水，放入姜片，把猪肉焯一下。

PS：注意是要把猪肉凉水入锅哈，这样能把肉中的血水慢慢地逼出来。如果开水入锅，肉的表面直接煮熟就会把血水封在里面，焯不出来了。

- 4 -

把焯好的猪肉趁着水开捞上来（这时候不用关火哈），因为这时候水是滚开的状态，捞肉块儿的时候不容易带上血沫。

- 5 -

将虾皮用清水冲洗一下。

- 6 -

再切得碎碎的。

- 7 -

将山药去皮，切小片。

PS：经常处理山药的妈妈们应该都知道，如果手上稍不留神沾到山药的粘液，手就会变得非常痒。这是由于山药皮中的皂角素以及黏液中的植物碱造成的，所以我通常都是手上套个保鲜袋再给山药去皮，简单方便又好用。

- 8 -

将生的山药，焯好的猪肉和虾皮一起放入搅拌机中。

注意我这里用的是搅拌机的玻璃杯来搅拌哈，因为肉是熟的，一般熟的食物搅拌都是用这个玻璃杯。

- 9 -

加入适量清水，搅拌成泥状。

PS：我大约加了60g清水，水量不要太多，能够搅打动就行，如果加入的水太多了，很容易造成最后的成品不成形哈~

如果你感觉搅拌机有一点搅拌不动，可以暂停一下，用筷子翻动两下。

- 10 -

瞧，这就是搅拌好的肉泥了，在肉泥中加入15克的中筋面粉。

PS：因为没有加鸡蛋，所以面粉是这道辅食成型的关键，如果宝宝对面粉过敏的话，可以用玉米淀粉来代替一下。

- 11 -

把肉泥和面搅拌均匀，直到看不到干粉为止哈。

- 12 -

看！最后是面糊粘稠度是这样不易滴落的状态。

- 13 -

在面糊中加入两滴亚麻籽油，它可以起到润滑的作用，这样做好的手指条吃起来会更嫩一些。

- 14 -

再次搅拌均匀。

- 15 -

在盘子上刷少许植物油防粘或者铺上一张烘焙纸也可以，把肉糊倒入盘中。

- 16 -

用勺子把肉糊铺匀，如果勺子比较粘的话，可以把勺子沾一下水，就没那么粘啦。

这里是个重点哟，我想做出薄薄的手指条，所以这次我没有用碗来蒸，而是用了盘子，这样肉泥可以铺得薄薄一层，蒸熟之后入方便入口，口感比切块儿也更好一些。

- 17 -

开水上锅蒸20分钟，肉糊熟透就可以出锅了。

PS：出锅的时候，轻轻摸一下肉泥，表面虽然湿软但是已经成型了，这样才说明已经蒸好了，如果还是泥状，就再继续蒸一会儿。

- 18 -

做熟了肉饼也先别急着脱模哈！一定要稍微等一会，放凉之后再脱模，否则会很粘也不成形，脱模成功了，就可以拿出来切成宝宝的方便拿的小条状了。

1、加入的清水量不能太多，液体一多，就不容易成形，很可能蒸了很久都是湿湿的一坨。

2、出锅之后的肉饼还很软，所以千万别急着脱模，要静等一会，等到肉饼稍微放凉之后就容易脱模多了。

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

,