少油多春鱼如何做（少油烟的香煎多春鱼的做法）

多春鱼解冻，去腮，鱼肠，用料酒和椒盐腌制十分钟以上，现在小编就来说说关于少油多春鱼如何做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

少油多春鱼如何做

多春鱼解冻，去腮，鱼肠，用料酒和椒盐腌制十分钟以上。

平底锅烧热，加很少一点点油，用姜片将油均匀在锅底擦一遍，防止粘锅，并去腥。用厨用纸把鱼擦干平摊，当中留空隙，盖上烧烤用锡纸，压实，奶锅装水压在锡纸上，中小火煎。

五分钟后，给鱼翻身，重复上个步骤，然后撤去锡纸，撒上孜然粉。

装盆，鱼肉入味，骨头香脆，全程几乎无油烟。