如何区别茴香菖蒲与石菖蒲（石菖蒲茴香菖蒲）

近日看头条，有些人分不清石菖蒲、茴香菖蒲、山柰这三种植物，众说纷纭。我也是一头雾水，疑问多多，于是我带着疑问，到处查找资料，为区分三种植物。我现在就这三种植物，做一个简单 的介绍。有不对的地方请大家指正。

先来说说石菖蒲：

墨线图转自（ 1979《中国植物志》第13(2)卷 007页 PDF）

石菖蒲（各地通称），九节菖蒲（江苏、浙江、江西、湖南），紫耳、薄菖蒲、石娱蚣、岩菖蒲、臭菖（广东），“骨首”（云南彝族语），“格密亲”（傣族语），野韭菜、水娱蚣、 香草（云南玉溪），菖蒲（各地），夜晚香（四川金城山），水菖蒲（四川彭水、兴文），回手香、随手香（四川峨眉），山艾（四川石柱），小石菖蒲（重庆市川区）。 中文学名石菖蒲，拉丁学名Acorus tatarinowii，别 称：九节菖蒲、山菖蒲、药菖蒲、金钱蒲、菖蒲叶、水剑草、香菖蒲。

河边石头

界：植物界，门:被子植物门，纲:单子叶植物纲，亚 纲：棕榈亚纲，目：天南星目，科：天南星科，族：菖蒲族，属：菖蒲属，种：菖蒲

根部

生长习性：喜阴湿环境，在郁密度较大的树下也能生长；但不耐阳光暴晒，否则叶片会变黄。不耐干旱。稍耐寒，在长江流域可露地生长。常见于海拔20-2600米的密林下，生长于溪旁石上。

丛生

地理分布：分布于亚洲，包括印度东北部、泰国北部、中国、韩国、日本等国。

接下来说一说茴香菖蒲：

根部红色

茴香菖蒲俗名香菖蒲、石蜈蚣，四川一带又叫随手香、洗手香，而贵州一带叫山萘、五香草，湖南、广西部分地区叫沙香或沙姜，常作为狗肉羊肉的香料，也有端午挂门边用的。为我国特有植物，主要分布在黄河以南各省。匍匐根状茎，茎干粗0.6－1CM，有茴香味，叶长40－60CM，宽0.8－1.3CM，佛焰苞叶状账17－30CM 。

根部红色

茴香菖蒲喜阴湿、耐寒、四季常青，全株具有香气，随手摸随手香，香味给人以舒服和清新的感受，最宜作盆栽，花坛，也可作地被植物，具有行气止痛，祛风逐寒，解毒利水，化结开窍之功能。

茴香菖蒲，也叫随手香，山奈，沙姜狗肉香等。一种野生香料植物，和石菖蒲，水菖蒲外形很像。最大区别是它有浓郁的茴香味，用手指轻轻掐搓叶片，会有异香。根据这一特点，专家们以茴香菖蒲命名。茴香菖蒲主要分部在中国西南部的贵州，湖南和广西，当地人日常生活中，特别是在山区，茴香菖蒲是狗肉，羊肉，牛肉，蛇或各种山味的香料，少了它就会食之无味。茴香菖蒲不仅具有去腥除臊功能，味道更是鲜美无比。所以，在贵州部分地区，茴香菖蒲又被成为牛肉香，狗肉香。

分布区域四川省、湖南省、湖北省、贵州省、重庆、云南省、广西省、广东省

最后说山柰：

先看图

中文学名：山柰，别 称：沙姜（广东） 三奈，界：植物界，门：被子植物门，纲：单子叶植物纲，

目：芭蕉目，科：姜科，亚科：姜亚科，属：山柰属，种：山柰。

山柰是姜科，山柰属多年生低矮草本植物，根茎块状，单生或数枚连接，芳香。叶通常贴近地面生长，近圆形，无毛或于叶背被稀疏的长柔毛，无柄；花顶生，半藏于叶鞘中；苞片披针形，花白色，有香味，易凋谢；花萼约与苞片等长；唇瓣白色，雄蕊无花丝，药隔附属体正方形，果为蒴果。8-9月开花。

产地生境

分布于中国台湾、广东、广西、云南等省区有栽培。南亚至东南亚地区亦有，常栽培供药用或调味用。

生长习性

山奈性喜温暖向阳的气候环境，怕干旱，不耐寒，土壤以疏松、肥沃、排水良好的夹沙土为好。在四川米易县年平均气温19.4℃，绝对最高39.8℃，绝对最低-2.2℃，年降水1069.3毫米4-12月降水1050.3毫米，相对湿度65%，年日照时数2319小时，初霜12月14日，终雪2月10日的气候条件下，能正常生长，并能获得高产。

根茎为芳香健胃剂，有散寒，去湿，温脾胃，辟恶气的功用；亦可作调味香料。从根茎中提取出来的芳香油，可作调香原料，定香力强。

石菖蒲在我们这里基本上都认识，就是河沟里长得，前几年收过一回，一条河沟里基本被撸完了，剩下的都是小得了。茴香菖蒲在我们这儿，不是很多，一些老人在院坝边边上栽种些，作为香料使用，与石菖蒲的区别就在气味上，石菖蒲偏香，后者具有刺激性香味，有些闻不来。山柰也称作三奈，在有些地方把茴香菖蒲称作为三奈，这是由于中国地大物博，各地的文化差，导致同一种植物在不同的地方称呼不一样。所以，广大的自媒体人在拍摄植物时，按照当地的叫法去做视频，就出现了不同的声音。

好了，以上是我通过查阅各种资料，以及现实中对三种植物的观察、咨询，所得的结论，如有误，请大家指正。

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