螺片的做法（螺片怎么做）

主料：螺肉适量、辣椒1个、红椒半个，现在小编就来说说关于螺片的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

螺片的做法

主料：螺肉适量、辣椒1个、红椒半个。

辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、料酒适量、蚝油适量。

螺肉自然解冻后，去掉外壳，反复清洗干净。

锅中加入适量的水，螺肉片冷水下锅焯水，大火烧开，多煮几分钟，要把螺肉煮熟焯透，然后捞出备用。

姜、蒜去皮洗净，切碎备用。青、红辣椒在淡盐水中浸泡十分钟，反复清洗干净，切菱形块。

锅内加入适量的油，爆香花椒粒捞出扔掉，爆香蒜、姜丝，然后下入螺片、青、红辣椒片大火爆炒。

炒至辣椒变色，这时可以加入盐、料酒爆炒2分钟左右。

加入蚝油、蘑菇粉翻炒均匀调味，关火。