中世纪古人的饮食（古代玛雅人都吃什么）

玛雅人是墨西哥和中美洲的土著民族，自公元前2000年前就已经存在，并且持续了很长时间。

玛雅文明似乎从天而降，却又在繁盛时期突然消失，这让玛雅文明显得更加神秘。对于古玛雅社会的很多传统和习俗目前仍然是个谜，不过也有一部分是被记录在册的，特别是关于他们的饮食内容。

作为北美古文明，玛雅人的一些主食至今仍在墨西哥等国家存在，毕竟玛雅人曾经是这一大片地区的主宰者。

玛雅人的食物来源

玛雅人食物的主要来源还是农业。他们种植各种各样的粮食和蔬菜。玛雅人还会改良农产品，以促进产量。

很多农作物都被种植在用石头围起来的森林田地里。在粮食紧缺的情况下，他们把更多的土地改良成耕地。

除了粮食和蔬菜，他们也吃很多水果，其中大部分水果都来自热带雨林。

当然，他们也会捕猎和渔猎，这是他们主要的肉类来源。

流行的玛雅食物

玛雅人的食物主要以素食为主。其中玉米是他们的主食，用于制作各种食物和饮料。

玛雅人把玉米做成粥，在中美洲被称为“atole”，在印加地区被称为“capia”。

在中美洲，他们还会把玉米做成玉米饼，几乎每顿饭都会吃。

玛雅人也吃藜麦。今天藜麦被称为“超级食品”，可是在很多很多年前玛雅人就经常食用它了。

玛雅人的其他素食成分包括南瓜、豆类、牛油果、番茄、木瓜、菠萝等。当然还有我们都很喜欢的红薯，也经常被玛雅人食用。

玛雅人也会驯化蜜蜂，并用它们来生产蜂蜜。

玛雅人的肉类食物

虽然玛雅人以素食为主，但是他们也会吃肉。

玛雅人的肉类来源主要是三种：首先是狩猎野味，其次是捕捞鱼类，最后是驯养动物来获取肉类。

玛雅人会狩猎鹿、西貒、鹌鹑、凤冠鸟、冠雉、蜘蛛猴、貘、犰狳等。他们的常用狩猎工具包括长矛和后来的弓箭，另外，他们很懂得使用陷阱。

玛雅人用来的食用的驯养动物包括火鸡和狗。

玛雅人会从海里捕捞鱼、虾、龙虾和其他各种海鲜。

在尤卡坦半岛沿岸，玛雅人经常捕捞咸水鱼，为了长期保存，还会对这些鱼进行处理。早期的玛雅渔民也会把捕捞的海产品售卖给其他玛雅人。

玛雅人的水果

玛雅人把各种各样的水果作为日常饮食的一部分，其中包括牛油果、芒果、木瓜等水果，这些水果现在在世界大部分地区都可以买到。

玛雅人也吃热带地区独有的水果的水果，比如酸橙、番荔枝、黄樱桃、麒麟果、曼密苹果等等。

这些水果可以被直接食用，也可以用来制作饮料，或者其他用途。比如，酸橙可以被用来腌制肉类。

玛雅人的饮品

就像上文提到的，玛雅人会用玉米来制作饮料。这种玉米饮料通常是农民们的第一餐，可以补充身体所需的营养。

还有一种流行的玛雅饮料是“balche’”，这是一种含酒精的饮料，它来自被称为“balche”的树，树皮长时间浸泡后放在蜂蜜水中制成，所以，这也是一种蜂蜜酒。

另一种玛雅人常喝的酒精是龙舌兰酒，它是由龙舌兰发酵汁或汁液制成的。龙舌兰酒也是玛雅人大型宗教庆典和农业仪式的重要组成部分。

夏天的时候，玛雅人会喝一种叫“jamaica”的饮料，它由芙蓉花制成，并混入了水和蜂蜜增添甜味。

上文提到，玛雅人会吃一些辛辣的食物，同时他们也会喝一种叫“horchata”的饮料，由米浆、糖和杏仁制成。

玛雅人的调味剂

古玛雅人使用了很多香料和其他植物来给食物和饮料调味。

辣椒是玛雅人食谱中常见的成分。他们会在菜肴里添加新鲜辣椒或干辣椒。直到现在，这种传统仍旧存在中美洲和南美洲。

玛雅人还会使用香草和肉桂来为饮料添加风味。

玛雅人的早餐

玛雅人的早餐，也被称为“desayuno”，他们的早餐通常包括炒鸡蛋、白奶酪、黑豆、炸芭蕉等。当然，他们还会搭配最爱的黄色玉米饼一起吃。

另外，他们还喜欢加一杯热咖啡，这些咖啡由当地种植和烘焙的咖啡豆制成。

其他玛雅人常吃的美食↓

玉米粉蒸肉

在玛雅文化中，玉米粉蒸肉是最受欢迎的食物之一。它由玉米面糊制成，包裹着各种馅料，比如奶酪、辣椒、猪肉或鸡肉，然后用玉米叶或香蕉叶包裹并蒸熟——有点像我们的粽子。蒸好后，可以直接打开食用，现在也会在上面淋上大量新鲜的莎莎酱。

玉米粉蒸肉有时候也会用水果或甜玉米等馅料制成甜味版本。

几个世纪以来，玛雅人一直把玉米粉蒸肉当做节日和庆祝活动的一部分，直到今天，它仍然是墨西哥节日期间最受欢迎的食物。

玉米薄饼

这种玉米薄饼是由磨碎的玉米粉制成的，然后放上火炉或传统烤盘上烹制而成。几个世纪以来，玉米薄饼一直是土著玛雅人的主食。

玉米薄饼可以搭配烤肉和蔬菜或者米饭和豆类，就是一顿丰盛的饭菜。在现代，手工制作的新鲜玉米饼仍然很受欢迎，可以包裹各种馅料制成玉米卷或卷饼，有时候也可以简单地和莎莎酱一起食用。

巧克力

可可树的原产地曾经被玛雅人统治，这些古玛雅人也发现了可可果的神奇之处了。古玛雅人用烘烤后的可可豆制成最早版本的热巧克力，并用在了传统仪式中。玛雅人有时候也把可可豆当做一种货币，他们认为可可是神赐给他们的礼物。

1500 年代，西班牙人开始侵入玛雅人的聚居地，他们很快也喜欢上了可可饮料。西班牙人在可可饮料里加入了糖和牛奶，后来还把这种饮料带到了欧洲，从此风靡开来。

牛油果和牛油果酱

在过去的几年，牛油果热席卷了整个世界。事实上，从古玛雅开始，这种水果在这片土地上就一直备受推崇。

他们喜欢牛油果的奶油质地和略带坚果味的味道。玛雅人还把牛油果和洋葱、酸橙汁以及辣椒混合制成牛油果酱。今天的一些牛油果版本还加入了番茄、香菜和大蒜等成分。

Poc Chuc

Poc Chuc原产于尤卡坦半岛，先用盐来腌制肉，然后加入橙汁和醋，用酸味来丰富它的风味，最后加入香草和洋葱，形成一道独特的菜肴。

以上就是玛雅人的一些饮食文化~

至今，很多古玛雅人的美食还能在美洲大陆上找到，虽然玛雅文明消失了，但是我们仍能从这些美食中探寻到古玛雅人的一些文化~

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