食品配送需要什么资质等级（办理食品配送操作规程体系认证证书介绍）

一、食品配送操作规程体系认证依据标准

食品配送操作规程体系认证是依据GB/T 33129-2016《新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程》、SB/T10428-2007《初级生鲜食品配送良好操作规范》，反映和规范企业食品配送管理能力，确保新鲜食品在短时间内进入消费环节，确保新鲜食品质量稳定或提高；为消费者提供新鲜、安全、多样化的新鲜食品，减少整个物流过程的损失，控制逆向物流生成率，全面节约成本。

办理食品配送操作规程体系认证证书

企业应制定食品配送操作规程体系来规范在食品配送的过程，一般在食品配送操作规程体系中都是明确要求了企业的配送要求，比如：配送员要电话确认订单，查看发车计划，核对销售订单，了解客户的需求，查验装车商品，查验相关的手续，了解送货线路，落实送货时间，卸到指定位置，获取相关的送货回单。

二、获得食品配送操作规程体系认证证书的益处

1、获得食品配送操作规程体系认证证书可以证明企业生鲜农产品服务规范符合GB/T 33129-2016 ，SB/T 10428-2007标准，具有食品储存、运输、检验检测等能力和服务规范；

2、满足国家对食品配送的规定要求，证书分5A级、4A级、3A级，可以在政府、部队、企业等采购副食品或者食材配送项目的招投标活动中对企业进行综合评价；

3、帮助业主选择“优质的提供方”，同时增强企业在采购活动中的竞争力；

4、通过了GB/T 33129-2016 、 SB/T 10428-2007食品配送操作规程体系认证证书可以维护商业之间的利益关系，能实现双方互赢，从而提升企业的市场竞争力；

5、为企业带来长期的、稳定的利益绩效；

6、可以帮助企业整体的提高服务水平，帮助企业增强市场的竞争力；

7、更有效地吸引经销商和代理商对公司的信赖；

8、激励公司的员工，增强公司品牌的效应，改变公司的形象。

三、食品配送操作规程体系认证的操作流程

1、配送加工

初级生鲜食品在配送的过程中,实施的简单加工作业活动(如包装、分割、计量、组配等)的总称。

2、配送单证

配送过程中使用的所有单据、票据、凭证的总称。

3、收货区

初级生鲜食品入库前进行核查、检验等作业的区域。

4、发货区

初级生鲜食品集中待运区域。

质量安全保证

管理者应对其配送加工、销售的初级生鲜食品的质量安全给予保证，并提供相应证据，应制定与保持初级生鲜食品安全方针并形成相关文件。

6、职责权限

管理者应明确组织内各部门的职责和权限,并形成相关文件。

7、文件、记录控制

组织应对保证初级生鲜食品质量安全的所需文件予以控制。

组织应建立与保持初级生鲜食品配送单证制度,建立完善的配送管理信息系统,对单据、库存、运输、配送等管理及数据统计,费率结算、签收确认,信息反馈和追踪查询等均有记录保持,并具有可追溯性。

8、资源管理

1）基础设施设备应采用分区作业原则,收货区、加工作业区、发货区等分区作业的环境温度应根据初级生鲜食品特性加以控制，蔬菜和水果、畜禽肉、水产品等应有各自的流通加工车间和暂存库,不应有交叉污染。

2）具有原辅料收货区,仓储区、主食等餐饮食品生产加工区、发货区,采用分区作业原则,防止交叉污染。

3）应根据主食特点配备原辅料及成品的常温、冷藏、冷冻库,并具有温湿度显示和记录装置。应具备机械化的加工设备,实现人工与机械、烹饪加工与食品工业的有机结合。

4）应具备符合装载和卸货作业条件的运输设备。

5）应配有封闭的保温和冷藏配送车辆,车厢外部应设有能直接观察的测温仪或监控运输途中厢体内温度的自动测温仪。

6）应配备盛装、分送用餐的专用密闭容器。

四、食品配送操作规程体系认证包含以下内容：

1.电话确认订单

接线员必须做到礼貌、热情，说普通话与客户交流，确保订单号、到货日期、品名、数量、价格准确，同时要做到有问必答。

2.查看发车计划

调度员查看总体吨位，了解车辆状况，安排送货线路，联系收货客户，预约到货时间。

3.核对销售订单

接线员再次将销售订单与发车计划进行核对，查看有无遗漏或重复，品名、规格有无串位，重量与订单是否相符。

4.了解客户需求

发货员必须掌握客户对大、小包装或散装等有无要求，是否有条形码要求对生产厂家或品牌有无特殊要求，对交货时间有何规定对检疫证、送货单是否有特殊规定了解大概送货吨位。

5.查验装车商品