葱油清炒豆腐的做法（清炒油豆腐豆腐泡）

一到冬天我就喜欢在蔬菜里面放入油豆腐。或者吃火锅的时候，放入一些进去也是非常好吃的呢？当然不管什么菜品，吃多了就不会觉得好吃了，所以，要适量，偶尔吃一次就好啦！

油豆腐是一道特色传统名菜，在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

具体做法：

黄心乌洗净，油豆腐对半切开方便入味

锅里加油烧热放入黄心乌炒至断生变软

倒入油豆腐翻炒

加入适量开水

收汁，加少许盐提味即可！

油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。