快手菜鱼香肉丝（快手菜蟹味菇嫩滑蛋）

非常鲜美的一道菜，鸡蛋很滑嫩，超级好吃。操作非常简单快手~

By 尖尖_实验室

用料

• 鸡蛋 1个
• 蟹味菇 250g
• 盐 少许
• 白胡椒粉 1/2勺
• 小葱 1根
• 水淀粉 5g生粉 20ml水

做法步骤

1、蟹味菇摘成小朵，用清水冲洗干净。

2、鸡蛋打入容器

3、加入适量盐

4、1/2勺白胡椒

5、搅拌均匀。

6、5g玉米淀粉，加入20ml清水，调成水淀粉。倒入打散的蛋液中搅拌均匀。

7、小葱切碎备用。

8、起锅热油。

9、先加入蟹味菇。

10、炒至断生见软。

11、倒入混合好的蛋液，不要翻动哦。火开小一点这样煎一会。

12、煎至表面快要凝固的时候，开始翻炒。

13、翻炒均匀即可。

14、出锅装盘，撒上少许香葱碎。

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