鲜虾馄饨怎么包才好吃（顺溜嫩滑的鲜虾馄饨）

常去的那家酒楼喝早茶，一碗鲜虾馄饨面售价16元，只有三个云吞，一筷子面条，自己做吃的才过瘾，料足、分量够多，使劲添加鲜虾，就怕撑破馄饨皮。包馄饨的手法有多种，自己认为哪种包起来顺手又快速就选用它没错了，不外售、丑点也不要紧，真材实料才是首选！

【食材】馄饨皮200克 虾仁200克 猪肉100克 红葱头2个 小葱1根 姜1块 生菜1棵

盐 适量 油适量 酱油1汤匙 鸡粉少许 香油少许 淀粉少许 胡椒粉少许

做法及技巧：

1. 备好所有食材

2. 猪肉洗净剁碎，葱头、葱分别洗净切碎，全部放入碗中

3. 生姜去皮洗净，剁碎

4. 加上酱油、盐、鸡粉、胡椒粉

5. 调入香油、淀粉

6. 倒入虾仁

7. 充分搅拌均匀，腌制片刻

8. 取出馄饨皮，放入馅料

9. 对角折起（这是最简单的包云吞做法，不好看，但速度快）

10. 再对角包起，沾点水封口

11. 全部包好

12. 砂锅中烧大量清水，加上适量盐

13. 生菜洗净，沥干水

14. 水煮滚后放入馄饨，煮至浮起，再放入生菜烫一下、即可全部盛起食用

食尚小贴士：馅料剁好后先腌制片刻，容易入味，配菜随意搭配，买回的鲜虾放入冰箱急冻30分钟取出很容易剥虾皮的。

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