肉末茄子的正宗做法厨师（肉末茄子家常做法）

肉末茄子是比较常见的家常菜，它色香味俱全，营养丰富，操作简单，取材简单，一年四季皆可制作。

小贴士：1、茄子尽量选嫩的，保持鲜软的口感。 2、茄子切好后放入淡盐水浸泡，可以防止变氧化，也可以使茄子少吸油，吃起来不油腻。 3、青红椒是用来提味的，不爱吃辣可以不放，有什么不懂的步骤或有要改善的地方可以V我：ZLANG8805，一起交流做出更好的美味。