麦芽糖怎么做才好吃（怎么制作麦芽糖）

麦芽的主要成分是大麦芽和糯米，从培养麦芽到制作成麦芽糖大约要一周时间，现在小编就来说说关于麦芽糖怎么做才好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

麦芽糖怎么做才好吃

麦芽的主要成分是大麦芽和糯米，从培养麦芽到制作成麦芽糖大约要一周时间。

其原料选自本地特纯的糯米，经过蒸熟、蒸透、备用。

蒸熟的糯米与培养到一到50px的麦芽混合倒入铁锅里面搅拌均匀，用文火慢慢熬制。

经过几个小时的发酵翻捣，渣液分离，凌晨3点。将渣（剩余的糯米麦芽和熬出的糖水分离）和糖液分离开，糖水备用。

继续小火慢煮，使化解的液体浓缩成糖。不断搅拌锅中的麦芽糖，直至锅内的麦芽糖变成晶莹润泽的琥珀色 粘稠即可。