炎热的夏天适合吃陕西凉皮（南方人也会喜欢的陕西面皮）

陕西面皮主要是用小麦粉，经过复杂的程序制作出来的主要品种有蒸面皮、擀面皮、饹面皮等，还有用大米粉制作的米面皮每到周末，一家人出去逛街，忍不住要吃各种小吃要说最喜欢吃的，就数面皮农贸市场很大，陪老婆孩子在楼上逛完服装店，就来到一楼吃饭两边楼房的一楼全是各种餐馆，中间大厅有一排一排水泥台面，镶了洁白的瓷砖数不清的商家背靠背坐着，外面放着凳子，卖的都是特色小吃过道熙熙攘攘的行人，走到中意的摊位前坐下，吃着喜欢吃的小吃我们每次都到喜欢的那家面皮摊位前坐下，与摊主一边聊天，一边看他切面皮每切好一张，他放入白铁小盆里，加入黄瓜丝、黄豆芽等，再熟练的用小勺依次加入各种液体佐料小桌上摆满了装佐料的小碗，少说也有七八种最后放入油泼辣子，我们都会让多加一些他用筷子在铁盆里快速搅匀，移入盘子中，送到客人面前有时辣得快掉眼泪了，还要吃第二盘，甚至第三盘一边吃，一边向摊主要开水喝热开水越喝，嘴里越辣，辣得额头上冒汗互相眺着不由哈哈大笑，惹得身后等候的客人也跟着乐忘不了的可能就是这种感觉这种香辣香辣的味道，别的地方没有碰到过自己家里有时也制作面皮，由于做不出商家那样的佐料，吃起来管饱不够香后来才慢慢明白，老家面皮好吃的原因有三：一是佐料好，二是陕西的辣椒粉好，香而不是很辣，所以放的多显得更香；三是各种面皮光滑劲道，有嚼头当然，蒸面皮和米面皮相对比较软和，擀面皮和饹面皮更劲道按最初的产地，分别可叫：面筋面皮（关中蒸面皮），岐山擀面皮，扶风饹面皮，汉中米面皮、魔芋面皮、黑米面皮，安康蒸面，秦镇米皮，回民麻酱酿皮各地放的配菜各不相同，吃法也不同有的炒着吃，叫炒面皮；汉中米皮吃热的，叫汉中热米皮；大部分地区则是凉拌吃，凉爽可口，也叫凉皮还有许多别的种类和吃法不放辣椒，相信南方人也会喜欢吃陕西面皮的讨厌的疫情快点过去吧，我们就能品尝更多种类的陕西面皮了[呲牙][呲牙][呲牙]，现在小编就来说说关于炎热的夏天适合吃陕西凉皮?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

炎热的夏天适合吃陕西凉皮

陕西面皮主要是用小麦粉，经过复杂的程序制作出来的。主要品种有蒸面皮、擀面皮、饹面皮等，还有用大米粉制作的米面皮。每到周末，一家人出去逛街，忍不住要吃各种小吃。要说最喜欢吃的，就数面皮。农贸市场很大，陪老婆孩子在楼上逛完服装店，就来到一楼吃饭。两边楼房的一楼全是各种餐馆，中间大厅有一排一排水泥台面，镶了洁白的瓷砖。数不清的商家背靠背坐着，外面放着凳子，卖的都是特色小吃。过道熙熙攘攘的行人，走到中意的摊位前坐下，吃着喜欢吃的小吃。我们每次都到喜欢的那家面皮摊位前坐下，与摊主一边聊天，一边看他切面皮。每切好一张，他放入白铁小盆里，加入黄瓜丝、黄豆芽等，再熟练的用小勺依次加入各种液体佐料。小桌上摆满了装佐料的小碗，少说也有七八种。最后放入油泼辣子，我们都会让多加一些。他用筷子在铁盆里快速搅匀，移入盘子中，送到客人面前。有时辣得快掉眼泪了，还要吃第二盘，甚至第三盘。一边吃，一边向摊主要开水喝。热开水越喝，嘴里越辣，辣得额头上冒汗。互相眺着不由哈哈大笑，惹得身后等候的客人也跟着乐。忘不了的可能就是这种感觉！这种香辣香辣的味道，别的地方没有碰到过。自己家里有时也制作面皮，由于做不出商家那样的佐料，吃起来管饱不够香。后来才慢慢明白，老家面皮好吃的原因有三：一是佐料好，二是陕西的辣椒粉好，香而不是很辣，所以放的多显得更香；三是各种面皮光滑劲道，有嚼头。当然，蒸面皮和米面皮相对比较软和，擀面皮和饹面皮更劲道。按最初的产地，分别可叫：面筋面皮（关中蒸面皮），岐山擀面皮，扶风饹面皮，汉中米面皮、魔芋面皮、黑米面皮，安康蒸面，秦镇米皮，回民麻酱酿皮。各地放的配菜各不相同，吃法也不同。有的炒着吃，叫炒面皮；汉中米皮吃热的，叫汉中热米皮；大部分地区则是凉拌吃，凉爽可口，也叫凉皮。还有许多别的种类和吃法。不放辣椒，相信南方人也会喜欢吃陕西面皮的。讨厌的疫情快点过去吧，我们就能品尝更多种类的陕西面皮了！[呲牙][呲牙][呲牙]