百合怎么做（百合的挑选方法）

百合的做法菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了，现在小编就来说说关于百合怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

百合怎么做

百合的做法。菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

百合的挑选方法。新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。