东坡肉由来简介（东坡肉名字的由来是什么）

小寒到了，小寒是气温最低的节气，气温明显下降，天气寒冷，要多食用一些温热食物，吃这个蔬菜正适合，分享6道做法，收藏好，俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”，白萝卜是非常适合寒冷节气食用的养生蔬菜，白萝卜可以润喉、开胃，多吃些萝卜对消化很有好处，其辛辣成分能促进胃液分泌，调理胃肠机能，白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。

【白萝卜香菜汤】

材料：白萝卜1/2根、香菜2棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、

做法:

1.将白萝卜去皮洗净，香菜摘干净，葱切葱花，姜切末

2.将白萝卜用擦丝器，把白萝卜擦成丝

3.锅加水，再加入姜末，烧开，下入白萝卜丝，烧开，煮5-6分钟，将萝卜丝煮熟软，煮时不用盖锅盖，这样能将萝卜的气味散发出去

4.到时间后，加入盐调味，关火，放入白胡椒粉，搅拌均匀，再淋入香油，撒上葱花和香菜末，搅拌均匀，盛出即可

【白萝卜鸡肉丸子汤】

材料:鸡胸肉300克、白萝卜1/2根、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、

做法：

1.将白萝卜削去皮洗净，香菜择洗干净，鸡胸肉切去筋膜

2.将白萝卜先切成片，再切成细丝，鸡肉剁成肉泥，葱姜切末，香菜切末

3.将鸡肉泥放在大碗内，加入少许盐，葱姜末，料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，用筷子朝一个方向搅动，如果比较干，搅动时分次淋入少许水，将肉馅搅匀上劲，变得粘稠

4.锅内加入水烧开，下入姜末，萝卜丝，烧开煮2-3分钟

5.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，关火

6.加入盐，撒上香菜末，再加入少许白胡椒粉调味，盛出即可，一锅清淡美味的萝卜丝丸子汤就做好了，是不是看着有食欲呢

【羊肉萝卜丝汤】

材料：羊肉片250克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、

做法：

1.食材备齐，白萝卜去皮洗净，将白萝卜用擦丝器擦成丝

2.将香菜择洗干净，切成末、葱切末、姜切末

3.锅加水烧开，下入一半的姜末，虾皮，烧开

4.下入白萝卜丝，烧开，再下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加入盐调味，关火

5.下入剩下一半的姜末，再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可

【白萝卜大骨汤】

材料：大骨棒2个、白萝卜1个、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜3片、料酒1汤匙、

做法：

1.将大骨棒洗净，锅加水，再加入1汤匙料酒，冷水下入骨棒焯水，水开后煮3-4分钟，撇去浮沫，将骨棒捞出洗净

2.将白萝卜去皮洗净，再切成滚刀块

3.将大骨放入锅中，加冷水没过骨头，加入姜片、葱段，大火烧开，转小火煮1小时

4.到时间后，下入白萝卜块，继续煮30分钟，将白萝卜煮至软糯，加入盐调味，关火，盛出，撒上香菜末和葱花即可

【白萝卜虾皮粉丝汤】

材料：白萝卜1/2根、虾皮1汤匙、粉丝1把、香菜1棵、香油1汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉1/2茶匙、

做法：

1.提前将粉丝放在温水中浸泡，将粉丝泡发至变软无硬心

2.把虾皮投洗干净，葱切葱花，姜切末，将白萝卜打去皮，洗净

3.再将白萝卜先切成片，再切成粗细均匀的丝

4.锅加水烧开，下入虾皮，姜末煮1-2分钟

5.下入白萝卜丝烧开，煮2-3分钟，不要盖锅盖，这样会去除萝卜的气味

6.下入泡发好的粉丝，烧开，加入盐调味，关火，撒上香菜末，淋入香油，再加入白胡椒粉调味，盛出即可

【牛腩炖萝卜】

材料：牛腩1000克、白萝卜1根、山楂2个、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、香叶2片、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、

做法：

1.将牛楠放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，再切成大小均匀的块，不要切的太小，牛腩煮制后会缩小

2.锅加水，冷水下入牛腩焯水，烧开，撇去浮沫，煮7-8分钟，将牛肉焯透即可，捞出控水待用

3.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒炒香，加入水（水适量的多加一些，牛腩煮制时间较长，后期还要加入萝卜炖制），在加入酱油，料酒，白糖，山楂，烧开，下入牛腩

4.将牛腩和汤汁倒入砂锅内，大火烧开后，转中火炖20分钟去异味，盖上锅盖，小火炖70分钟（没有砂锅直接在锅内炖制即可）期间，将白萝卜去皮，在切成滚刀块

5到时间后，下入萝卜，盐，（不用盖锅盖）将萝卜炖制软糯入味，萝卜能用筷子轻松扎透，盛出即可

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