清炒山药怎么做好吃（怎么做清炒山药）

山药1根，黄色甜椒半个，胡萝卜半根，青椒半个辅料：食用油适量，葱1段，盐1勺，鸡粉1小勺，大蒜3瓣，现在小编就来说说关于清炒山药怎么做好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

清炒山药怎么做好吃

山药1根，黄色甜椒半个，胡萝卜半根，青椒半个。辅料：食用油适量，葱1段，盐1勺，鸡粉1小勺，大蒜3瓣。

山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。

准备其他食材，青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片比较容易成熟。

把山药先斜切成段，然后再切成菱形片。

切成菱形片的山药继续泡在水里，不用放醋，或者柠檬，山药只要不接触空气就不会氧化变色。

炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。

切好的胡萝卜片放进去，翻炒几下，然后把黄色甜椒块、青椒块也一起放进锅里，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。山药很容易熟，青椒、甜椒都是很容易成熟的，所以不需要太长时间，翻炒几下就可以出锅了。