海鲜盛宴你要尝一口吗（告诉你饕餮盛宴里的海鲜产品的真面目）

提到海鲜，第一个映入脑海的便是价格不菲，味道鲜美，营养丰富。海洋里面生物万千种，而吃货的人类也开发出了千百种的吃法，生吃、清蒸、红烧、炖、炒、烤，工艺繁复，却依旧抵挡不了美味。今天，就带大家看看我们经常见的海鲜真面目！

1、三文鱼

三文鱼片，许多日料餐厅、西餐厅中必备佳肴，肉质细腻，味道鲜美，多以生吃为主。

三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。

3、鱿鱼

路边的烧烤摊上常见烧烤，长相丑陋，细思恐极。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。它有两个“近亲”，墨鱼和章鱼，人们戏称其为“软氏三兄弟”。章鱼是八条腕，鱿鱼、墨鱼皆为十条腕。章鱼身体柔软，脑袋圆；鱿鱼生长有软骨，墨鱼身体宽大扁平，内有硬骨，人们常说的无乌贼通常指墨鱼。

4、皮皮虾

皮皮虾我们走，一个表情包带红一个海鲜产品。皮皮虾，学名虾蛄，全为海生，多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。

5、花蛤

花蛤（读gé音），平民小海鲜，一般指菲律宾帘蛤，常见的贝类海产品。其生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

6、海参

海参，口味Q弹爽滑，富含丰富的氨基酸，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

海参做法神奇，活海参清理内脏后需要在温水里进行抻拉，使其体内丰富的营养成分得以激活，然后再放入热水中重新缩回到圆润的状态。

7、海蜇

凉拌海蜇丝，头盘冷菜必备，晶莹剔透远看像腌过的萝卜丝，口味筋道，实在不能想象它的真面目。海蜇，水生无脊动物，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海（虫宅zha）等。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。

8、海带

海带，虽然是植物，但也是海里才有的草，是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带含有丰富的碘等矿物质元素，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

相信以上8种海鲜产品在生活中是常见的，也有不少是家常食谱必备素材。