传统美食童子蛋（据说吃了童子蛋夏天不中暑）

夏天容易中暑，难道是因为春天我们都没有吃童子蛋吗？

童子蛋是浙江省的一种“美食”，就连号称天上飞、地上跑、水里游，什么都敢吃的广东人见到了都会绕道走的一种食物，有着在黑暗料理界它排第二就没人敢称第一的地位。

每年到了开春的时节，浙江省东阳市的街头常飘着一股奇怪的味道。居住在当地的东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。

不知道内情的小伙伴们估计要大跌眼镜了，童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。每年开春吃童子蛋，是春季进补的不二之选。在东阳人眼里，这是老祖宗留下的传统习俗，卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。2-5块钱一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。

你可别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。

在人口近百万的东阳市里，每天都有人在市内各小学和幼儿园里的厕所用桶或盆来收集新鲜尿液。未满10岁的男孩遵循指示，内急时就对着摆在走廊上的尿桶解决——只要他们没生病的话。这是出于，嗯，食品安全的考虑。还有些小贩甚至会随身携带着小桶在公园或公共厕所候着，等待某位愿意让自己家孩子参与这项习俗的家长。

童子蛋的做法其实很简单，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。先把洗干净的鸡蛋一个一个地煮鸡蛋的大锅里。然后倒入收集来的童子尿，大火煮开后等上几分钟，再将鸡蛋全部捞出，一个个地把蛋壳敲碎，目的是为了让鸡蛋更好的入味（在煮童子蛋的过程中是不添加任何调料的），然后每隔一段时间，就把上下的鸡蛋换个位置，再加入新鲜的童子尿，就这样不断地反复，用文火煮上整整一天一夜，童子蛋就煮好了。

至于味道，也是有人拼命点赞，有人死活不能接受。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”有一些东阳人这么说“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”但也并非所有的东阳人都好这一口。也有一些土生土长从没吃过童子蛋的东阳人说，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。”

没吃过童子蛋的小编，只想在这里问问东阳的小伙伴们，你们真的是从小吃着童子蛋长大的吗？