马蹄怎么样才能做成美食（马蹄这样做成小零食）

眼下快过年了，最高兴的是小孩子了，可以不受拘束的吃好多好吃的糖，过年吃糖免不了，但外面买的零食里面都添加了很多防腐剂，吃起来不健康，今天分享我小时候最爱吃的零食之一，糖马蹄蜜饯，这是广东人过年时必备的一款年货糖果，入口清甜，小孩子很喜欢。自己亲手制作，零添加，简单易学，过年再也不用愁小孩子的零食了，既健康又美味。宝妈们赶紧试试吧~

糖马蹄，顾名思义，是用新鲜的马蹄（荸荠）经过一系列的制作工序之后完成的零食，与果脯相似。马蹄经糖渍糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，色泽洁白，质地细润脆嫩，尤其还保留着马蹄其独特的清香。

【材料】：马蹄（去皮重量） 500克、白砂糖 500克

【做法】：1、把新鲜的马蹄刷洗干净后，削掉皮和蒂，然后冲洗一遍沥干水；

2、把马蹄切成薄片，大概一个马蹄切3片，个头大一点的切4片；

3、把白砂糖倒入马蹄内；

4、充分搅拌均匀，然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时；

5、腌制好后马蹄会出水，白糖也都化成糖水，把马蹄和糖水倒入不粘锅里，开大火煮开；

6、煮开后转小火熬到糖水变浓稠，用铲子不断的翻炒，防止糖浆糊锅；

7、慢慢的翻炒到糖水越来越浓稠，然后糖水开始凝固；

8、最后关火，不断的翻炒到马蹄片挂霜起沙后即可，晾凉后把马蹄放入罐子里密封，放在阴凉处密封保存。

这样做法简单的糖马蹄就完成了，应该喜欢糖果的朋友们快在家里试试吧！过年都不用买糖吃了！

【小提示】：

1、马蹄和白糖的比例大约是1:1，买好的马蹄全部去皮后称一下重，看看需要多少白糖。

2、此方法同样可以用来做糖冬瓜。