自己在家做蛋挞小诀窍（再也不用去外面买蛋挞了）

学会了此方法，再也不用去外面买蛋挞了，新手小白也能做

平时我就特别喜欢吃肯德基和麦当劳里的蛋挞，也经常会在外面卖甜品的地方买上几个蛋挞回来当零食或者是早餐。今天和妹妹一起出去玩的时候，又路过了卖蛋挞的甜品店。本来想进去买一些蛋挞回家一起吃的，结果妹妹说，不如去超市里买蛋挞皮，然后回家自己制作蛋挞。

我仔细一想，确实现在很多超市都有卖蛋挞皮的，自己制作蛋挞也是非常方便了。于是我们就赶紧跑去了超市，买了一包蛋挞皮回来准备自己制作。而且我们这回自己做的蛋挞里面没有放淡奶油，而是用牛奶来代替了它。但是做出来蛋挞的味道丝毫不比外面卖的蛋挞差。又香又甜，非常好吃，我们一次就全吃光了。

蛋挞在很久以前是一种西方美食。但是以前的人们因为不会制作蛋挞的外皮，所以是纯手工捏制的，蛋挞的外皮就会很硬，大家在食用的时候也就只吃里面软糯的部分。后来随着时代的发展，蛋挞也在不断地进化，直到成为我们现在吃到的好吃的蛋挞，同时也渐渐地流入中国内地。

【菜名】：葡式蛋挞

【所需食材】：

葡式蛋挞皮八个 白糖20克 牛奶175克 鸡蛋两个

【烹饪过程】：

1、先把买来的蛋挞皮拿出来。如果蛋挞皮是从冰箱里取出来的，需要先用烤箱210度预热一会儿。

2、接着把鸡蛋打进干净的小碗中，用打蛋器搅拌，把鸡蛋搅散。搅散就可以了，不要搅拌的时间太长。

3、接着另外准备一个干净的小碗，在碗里加上白糖和牛奶，用打蛋器搅拌，直到白糖融化在牛奶当中。

4、把刚刚搅好的蛋液倒进装有牛奶的碗中，用打蛋器把它们搅拌均匀。

5、拿出筛网，把碗里的蛋挞液过两遍筛。三遍也可以，大家看表面没有气泡了就可以停止过筛了，这样一会儿吃上去就会更加细腻了。

6、拿出烤盘，在烤盘上铺上一层油纸，再把解冻的蛋挞皮均匀地放在油纸上。

7、过筛后的蛋挞液倒进蛋挞皮里，不要倒得太满，大概在八分满左右就可以了。

8、先把烤箱预热一下，预热结束之后就可以把蛋挞放进烤箱里烤制了。因为每家的烤箱都不一样，所以大家需要根据自己家烤箱的实际情况来选择烤制的温度和时间。这里我设置的是上下火两百度，时间设置为25~30分钟放在烤箱的中层上。时间到了，蛋挞也就烤好了。蛋挞皮十分酥脆，里面的蛋挞液非常软嫩，吃起来和外面卖的一模一样，这下以后都不用在外面买蛋挞吃啦。

【烹饪窍门】：

1、这款蛋挞里没有加入淡奶油，全部是用牛奶来代替的。但是味道依然非常好，而且制作起来会更简单。

2、蛋挞的甜度大家可以自己决定，想甜一些就多加一些白糖。

3、搅拌鸡蛋的时候把鸡蛋刚刚好搅散就可以，不要过度搅拌。

【文案编辑】：目海食 小涵