经常喝的茶叶有哪几种（别把茶叶碎倒掉了）

今天在和同事聊天的时候，无意间提到了茶叶碎渣大家都怎么处置这个问题。一罐茶喝到最后，总会留下一些特别细碎的茶沫，这些碎末拿来冲泡的话，既影响观感，又影响口感，通常情况下会被直接丢掉，就连小约也是日常也是这么处置的。没想到同事喝完茶后，一脸感慨的模样，说起了高沫茶。

光听名字，高沫茶可能还会给人一些遐想空间，以为是什么高品质茶叶。实际上则恰恰相反。所谓高沫茶，其实就是各种高等级茶叶的碎末被收集在一起后给起的一个名字。茶叶干燥易碎，在搬运、封装、售卖的过程中，往往会出现很多破碎残损，这一部分会被商家筛出，以保障高级茶叶的品质，被筛出的茶沫会被商家按茶叶品类混合在一起，再以极低的价格进行售卖。说是高沫茶，不如说是茶叶末。

虽然卖相极差，但毕竟是上好的茶叶，冲泡之后味道还是能有保障的。再加上价格极低，对于没有什么钱但偏偏又爱这一口的人家来说，就是绝佳之物。据说，这是老北京人的最爱。但小约觉得，这不过还是因为贫穷而不得不选择高沫茶的无奈之举。

与高沫茶同时期的产物还有果子皮儿、瞪眼儿锅子。果子皮儿可真就是水果的皮，小商贩们把各种餐馆赌馆、酒楼茶楼中这些地方削掉的各种苹果皮梨子皮收集起来，洗干净后又拿去卖，一个大钱抓一把。而瞪眼儿锅子更是将大户人家的剩饭剩菜或者红白事后宴席上剩下的汤汤水水收集起来，有菜有肉的混在一起，也卖，极低的价格可以捞一筷子。为什么叫瞪眼儿锅子，就是指在捞的时候要瞪大眼睛，尽量找到肉去捞食。说实话，写到这里的时候，小约心里是非常难受的，那个年代的普通民众，日子到底有多苦多难，真心不敢去细想，从流传下来的这些吃食上已经透出沉重的一角。小约衷心的希望，这些已经变成了历史的吃食，永远只留存在历史当中，永远不要再重现。