正宗槽子糕（老北京槽子糕儿时心心念念的甜品下午茶）

用料：鸡蛋3个，低筋面粉100克，蜂蜜20克，白砂糖30克，玉米油适量。

做法：

1、室温鸡蛋3个打入无油无水的盆中，加蜂蜜蜂蜜白砂糖，用电动打发器低速打发，之后转入高速打发，至提起划8字不消失即可。

2、低筋面粉提前过筛，分三次加入，加入时要用翻伴的手法，不要划圈搅拌。

3、烤箱提前预热10分钟，185℃。模具提前刷油。将面糊装入裱花袋，分别装入刷油的模具中，注意倒入时要8分满，撒上白芝麻，入烤箱160℃烤20分钟。