北京烤鸭鸭架怎么处理（被问鸭架要煲汤还是炸）

导语：饭店吃烤鸭时，被问鸭架要煲汤还是炸？如果不懂，那就尴尬了！

烤鸭是很多朋友喜欢吃的，尤其是大饭店的脆皮烤鸭，外焦里嫩、闻着就特别香，再经过烤鸭师傅的加工，用薄饼包起来、搭配着黄瓜条和葱丝再蘸点烤鸭酱，往嘴里一塞，那叫一个香！

我家孩子最爱的便是烤鸭，而且一定是要大饭店里那种刚烤好的烤鸭，外皮脆脆的还带着热乎气，吃起来格外香！所以每次儿子大学放假回来我都要带他去吃几次烤鸭，家里来客人去下饭店时我也是每次都会点烤鸭，似乎每个人都很喜欢吃，每次都是它先光盘。

烤鸭好吃，价钱也不便宜，我们这里的饭店一整只烤鸭要108块，几乎是所有菜品中最贵的了！贵是贵了点，但服务也是很到位的，每次都是做烤鸭的师傅当着面给把烤鸭片好装盘再端上桌，然后问一句：剩下的烤鸭架是要煲汤还是炸？就是这一句问话在我第一次点烤鸭时愣是把我问懵了，想了半天不知道怎么回答，还是一位吃货朋友替我解了围，他跟烤鸭师傅说了7个字：一半煲汤一半炸。烤鸭师傅走后，朋友跟我说了原因，让我顿时对这个吃货朋友刮目相看了，从那之后，只要点烤鸭，我都会很习惯地说出这7 个字。

很多朋友可能跟我一样，不知道怎么回答，有的朋友更是啥也不做，直接打包带回了家。其实，吃货朋友教我的这个做法特别好，又省了钱又品尝了不同的口味，因为剩下的烤鸭架不管是煲汤还是炸，费用都是包含在内的，你不加工直接打包带回家，饭店也是不会少算你的钱的，而且烤鸭一半做汤一半炸就又多出了两道菜，这样点菜时就可以少点两道，省下两道菜钱多划算！再者有烤鸭这道菜的一般都是大饭店，厨师做菜的水平都很高，调料也很全，不管是煲出的汤还是炸着吃，味道都会比咱打包带回家自己做的香，何乐而不为呢？

说到这，可能有的朋友会说：怕尴尬，一只鸭架让人家两种做法，多麻烦啊！其实大可不必尴尬，人家厨师也不会嫌麻烦，因为不只是你一个人要这样做，一顿餐下来很多人都会点烤鸭，你不要求别人也会要求，厨师批量做起来也会很快的。

一只烤鸭3种吃法，吃得太过瘾了！原来到饭店吃烤鸭，烤鸭师傅问鸭架怎么吃，回答这7个字才不吃亏，又学了一招，你平时下饭店吃烤鸭时都是怎么回答的呀？欢迎留言交流讨论，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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