熏鸭胸肉怎么炒又嫩又好吃（劲辣炒鸭脯肉真是极品下饭家常菜）

作者：心清似水淡若云

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1.鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干

2.准备材料：青红尖椒、子姜、蒜、大葱

3.把鸭脯肉连皮切成薄片

5.蒜切片，大葱切末，青红椒切滚刀小块，姜切片

6.锅中放油烧热，下入花椒和葱末，子姜块煸炒出香

7.下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色

8.调入1勺孜然粉继续大火煸炒

9.倒入切好的青红尖椒块

10.快速炒均，加入食盐调味即可

烹饪技巧

1、这道菜鸭肉要先腌制，这样就吃不出鸭腥味，而且鸭肉很入味；

2、此菜用大火翻炒，炒太久鸭肉就老了不好吃。

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