烤鱼酱汁的做法

材料草鱼，现在小编就来说说关于烤鱼酱汁的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

烤鱼酱汁的做法

材料

草鱼

1斤半，

芹菜

，

香菜

，

大葱

，

大蒜

，

老姜

，

泡椒

，

泡姜

，

野山椒

，干

辣椒

，

花椒

，

榨菜

，炒香的

白芝麻

，油，盐，生抽，料酒，

生粉

，

胡椒面

，

郫县豆瓣

做法1.鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。2.鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。3.开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。4.锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了。