红豆怎么做好吃又简单家常的（老人常说秋天吃豆）

秋天是很多豆子成熟的季节，老人常说：”秋天吃豆，营养又长寿“，这个季节，吃点豆子，可以补充营养，增强体质。

就比如黄豆，有着“豆中之王”的美称，常吃黄豆，可以提升机体免疫力。黄豆含有丰富的蛋白质，所以也有着“植物肉”之称。人体缺乏蛋白质，免疫力会下降，就容易生病，豆子的蛋白质高，好消化易吸收，所以每次家里人感冒生病，都会煮一碗黄豆汤食用。

豆子的营养价值都很高，除了黄豆，还有绿豆、红豆、黑豆、白豆等，营养价值都非常高。所以不要只知道煮黄豆，也可以尝试一下红豆，红豆不仅富含蛋白质，还有丰富的铁元素，具有增强人体免疫力、益气养血等作用。今天教大家一个红豆的做法，健康又好吃。

食材：红豆、牛奶、冰糖、西米露、清水。

步骤1：红豆不要直接下锅煮，可以提前放冰箱里冷冻着，这样再下锅煮，就很容易煮烂出沙。红豆清洗干净，然后放入碗里，加些清水，放入冰箱冷冻。

步骤2：取出冷冻的红豆，然后放入锅中，再加一些冰糖，接着加适量水，大火烧开。接着加入西米露，盖上盖子，继续焖煮。

步骤3：焖煮10-20分钟，直到西米里面还剩一点白芯，就关火，然后继续焖一段时间。

步骤4：焖到西米完全变透明，然后加入牛奶搅拌均匀，就可以食用了。

小技巧：

如果来不及冷冻红豆，可以将红豆放入高压锅，加适量水，炖煮8分钟。

西米露也可以放高压锅炖煮，可以节省很多时间。但是西米露和红豆炖煮的时间不同，所以需要分开炖煮。西米露下锅，加适量水，上汽后炖4分钟就关火，然后马上排气出锅就可以了。