冷冻牛排需要解冻再煎吗（冷冻牛排解冻再煎还是不解冻直接煎）

冰冻牛排在煎之前一般建议先半解冻，煎牛排前一个晚上可以把牛排从冷冻室放入冷藏室，第二天煎的时候开袋即可，现在小编就来说说关于冷冻牛排需要解冻再煎吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

冷冻牛排需要解冻再煎吗

冰冻牛排在煎之前一般建议先半解冻，煎牛排前一个晚上可以把牛排从冷冻室放入冷藏室，第二天煎的时候开袋即可。

如果从冷冻室拿出来的牛排，在室温内解冻至外表融化，牛排内没有解冻。 不宜将牛排完全解冻后再去煎，因为如果在摄氏140度的油温下进行烹饪，解冻的牛肉的肌纤维会迅速开始萎缩，就会流失大量的水分，而冷冻的牛肉就不会出现这种情况。