揭秘各家饮品成分（那些不为人知的饮品真相）

我们生活中充斥着形形色色、多种多样的饮品：

杏仁露、苏打水、果汁、营养快线、花生牛奶、酸酸乳等等；

那么，我们平时喝进去的到底是什么呢？

今天，小蜜请来了第七期金牌营养师之星——赵静

为我们讲讲那些我们经常喝的，但却不为人知的饮品真相。

1

我们平常喝的杏仁露到底是什么？

配料表中的配料顺序是按照含量多少来进行排序的；

我们可以很清楚的看到，除了食品添加剂和食用香料外，含量最少的是山杏仁。

我们再来看一下该品牌杏仁露营养成分表：

每100ml的杏仁露中含有蛋白质0.6g；换算成240ml每罐杏仁露的蛋白质含量是1.44g；

一颗中等大小的杏仁重量约为1g，含有蛋白质0.247g；

由此可以计算出，一罐杏仁露中约含有6颗杏仁。

如果我们只是单纯的考虑蛋白质含量，看起来好像还是可以接受的。

可是我们是不是还忘记了其他成分？

先不说为了增加口感的食品添加剂和食品用香料；

每百毫升含有脂肪1.6g（远远超过0.6g蛋白质含量），能量198千焦（过高的食品热量），还有6.8g的碳水化合物（主要来源是白砂糖）；

显而易见：杏仁露的本质就是糖水和少量杏仁勾兑而成，再加入适量的食品添加剂。

世界卫生组织建议，每天摄入糖类最好控制在25g以内；

可是，一罐杏仁露含糖量就已经高达十几克；

如果每天摄入两罐杏仁露，那么糖分摄入量就已经超标了。

长期糖分摄入量超标，会造成成年人肥胖、糖尿病、痛风等慢性疾病的发病风险；儿童会大大增加龋齿、厌食等患病风险。

所以用杏仁露来补充蛋白质是不是有些得不偿失呢？

如果真的想获取杏仁的营养，不如在下午茶的时候，摆上几颗杏仁，再配上一杯牛奶！

2

宝宝喝的酸酸乳里面有多少奶？

“酸酸乳并非奶制品，它是一种乳酸菌饮料”

经常会有人问道，酸酸乳是酸奶吗？

在回答这个问题之前，我们还是要先看看配料：

水，鲜牛奶，白砂糖，益菌因子，增稠剂，乳酸，柠檬酸，安赛蜜，阿斯巴甜，食用香料。

酸酸乳中含量最高的是水，并非牛奶。

但在纯牛奶和酸奶的配料表中排在第一位，含量最高的是生牛乳。

所以酸酸乳并非酸奶，他只是一款乳饮料。

二者在蛋白质含量上有怎样的区别呢?

按照国家有关规定，纯牛奶，纯酸牛奶中，蛋白质含量均不低于2.9%；

调味牛奶，调味酸牛奶 ，果料酸牛奶中，蛋白质的含量不得低于2.3%；

乳饮料，乳酸菌饮料中的蛋白质含量不得低于1%。

由此可见，酸酸乳的蛋白质含量仅为纯牛奶，纯酸牛奶含量的三分之一，或不及三分之一。

酸酸乳和酸奶还有怎样的区别呢？

我们喝牛奶或者酸奶的主要目的是获取蛋白质和钙，

牛奶在发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的乳糖，产生乳酸。

乳酸的产生，不仅更有利于钙的吸收，而且乳酸菌还能够有效的抑制肠道内的腐败菌的繁殖，调整肠道菌群平衡。这也是酸酸乳不可比拟的。

另外，酸酸乳的配料中除了牛奶外，大部分是水；还有一些甜味剂，酸味剂，防腐剂，香精等食品添加剂。

总之，如果我们想要通过乳制品补充蛋白质和钙的话，最好还是选择纯牛奶或酸奶！

3

苏打水的健康效益有多少？

“苏打是外来音译词，在国外泛指一切充气饮料”

苏打是外来音译词，在国外泛指一切充气饮料。

在国内，苏打水概念比较模糊。从市售的苏打水来看，主要就是含有碳酸氢钠、产生或不产生二氧化碳的水溶液。即分为：有气苏打水和无气苏打水。

目前常见的苏打水分为天然苏打水和人工苏打水，不过只有少数国家出产天然苏打水。如法国，德国，俄罗斯等。这也导致天然苏打水的市场售价比较高，一般为十几块钱一瓶。

天然的苏打水含有：硼、锌、锡、铬等微量元素和矿物质，ph值呈碱性，是除了食物以外，可以补充微量元素的又一有效途径。

除了天然苏打水，市场上还有合成的苏打水。这些人工合成的苏打水除了含有碳酸氢钠以外，往往还会加入二氧化碳或者一些甜味剂等。

人工合成的苏打水，价格低廉，一般几块钱就能购买到一瓶。不过，这种添加了甜味剂糖等成分的苏打水，对人的身体健康益处并不大。

我们在挑选苏打水时，一定要看。成分里是否含有碳酸氢钠。有些标榜为苏打水的饮品，其实只是加入了二氧化碳。当然也就不具备苏打水的保健功效。

苏打水之所以广受追捧，主要还是因为他的保健作用。但很多人，却将苏打水的功效神话了。那么，我们对苏打水有哪些误解呢？

误区1：治疗痛风

痛风的病因是因为人体代谢紊乱和尿酸排泄减少。

因此，痛风患者除了要控制高嘌呤的食物摄入外，还要简化尿液，促进尿酸排泄。

苏打水是弱碱性水，可以适当中和血液中的尿酸，对于痛风患者可以起到缓解症状的作用；

我们要注意的是，苏打水不能预防痛风，也不能治疗痛风；只能在一定程度上缓解痛风症状。

误区2：养胃

说苏打水养胃，护胃是不准确的，要因人而异。

天然苏打水的弱碱性，能够帮助那些胃酸分泌过多的人中和胃酸，从而起到护胃的作用。

但是如果本身胃酸分泌不足，再大量饮用苏打水，本来就不足的胃酸被中和掉，则会影响食物消化，

如此，不仅不会护胃，还有可能伤胃；长此以往，甚至可能对整个消化系统造成伤害。

误区3：改善酸碱体质

我们血液的ph值在7.35~7.45，呈弱碱性；

苏打水是碱性水，有人认为，当我们吃酸性食物过多时，苏打水可以帮我们改善体质，维持血液ph值。听起来似乎很有道理。

但是，身体是一个会自我调节的系统。有碳酸氢盐、“酸碱缓冲队”、血浆蛋白、血红蛋白等，可以调节体液酸碱度；以及通过肺部排除二氧化碳，肾排出酸碱性等物质，都可以调节体液酸碱度。

因此，在身体的各种调节机制下，人体的ph值总会控制在7.35~7.45之间，无需专门喝碱性水来调节

误区4：解酒

有人习惯在酒后大量饮用苏打水，觉得喝后会清醒很多，便认为苏打水具有解酒功能。

事实并非如此。酒后喝苏打水会感觉到清醒，是加快了身体的新陈代谢的速度，将酒精排除体外。

如果把苏打水换成普通水，也能够加快新陈代谢，把酒精成分迅速排除体外。所以，这并不是苏打水独有的解酒功能。

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