酱爆茄子做法川菜（酱爆茄子的做法）

很喜欢吃茄子，怎么烧都喜欢的一道菜，家常烧法，没技巧，好吃

By 小哼麻麻 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 长茄子 4个
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 葱花 适量
• 盐 1勺

做法步骤

1、茄子洗干净

2、茄子切小段

3、锅里倒入菜籽油，多一点

4、放入茄子爆炒，火一定要大

5、炒软后加盐

6、切几瓣蒜

7、把炒软的茄子推一边，加入蒜和豆瓣酱爆香

8、炒均匀

9、最后加葱花即可出锅

10、很下饭的

小贴士

炒就是油要多火要大

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