日式抹茶做法（当抹茶遇上栗子）

在日本已经是百年老茶铺的辻利茶舗(以下简称辻利)有着自家工厂，生产出细致且高品质抹茶

辻利在松山车站里面的旗舰店，从开幕至今就引起一股抹茶新旋风

针对不同种商品来搭配不同的茶种，抹茶特有的香气及茶叶所蕴含的苦涩味，都是相当润喉且顺口的

之前Oicky跟友人有来吃过他们家的抹茶圣代吃完立刻迷上呀~

最近辻利与日本同步推出了秋 季 新 品，有日本的传统点心馅蜜，这在台湾可是很少见

还有把秋天的代表食材栗子融入了抹茶饮品中，更是呼应着秋天的气息呀~

松山旗舰店，用餐是采取自助式的

店铺位子就藏在松山车站2楼西侧阳光平台，仔细看一下指标就可以找到

秋辻套餐 $250 (馅蜜 饮品四选一 配料可加价霜淇淋) (限定内用)

原来这就是馅蜜呀!!!

从日本明治时期所流传下来的传统甜点，有着寒天冻、蜜红豆、白玉团子、水果所组成，最后会再淋上黑糖蜜一起享用

店家特别研发出豪华升级版本，用冰心地瓜取代水果，红豆泥升级成栗子泥，多加入了蜜栗子以及蕨饼

黑糖蜜的部分，换成抹茶蜜，不但甜度降低还增添了茶香

淋上抹茶蜜吧！！！这样的甜度刚刚好

馅蜜的食材不但色泽缤纷，口感也是很丰富

Oicky特别喜欢他们家的白玉团子跟蕨饼，团子是很有口感但又好咬的，蕨饼润滑轻松入口

最令人惊喜的是藏在底部的寒天冻，口感Q弹，与茶蜜一起入口，茶香好浓郁呀！

饮品四选一，当然首选御抹茶

品尝抹茶的原味，会有点茶的苦味，与甜品搭配刚刚好

但比起来Oicky会更喜欢抹茶拿铁系列(吃不了苦的意思)

加价可以多一份霜淇淋

选择了抹茶口味，辻利的抹茶霜淇淋真的超级好吃，绝不能错过

甜度恰当，原味且优雅的抹茶香气，口感浓郁不会太稀，还有撒上些许米香，香气更是提升

秋辻拿铁 $150

栗子蒙布朗与抹茶拿铁的相遇，还洒着包覆着金箔粉的脆片

要先嚼拌均匀，让蒙布朗可以均匀地融化在拿铁里

栗子的韵味完全地融入在饮品中，抹茶细致的香气加上栗子的淡雅气息，正是秋天该有的风情

再来是秋季新品的第三发，也是最后一发

秋辻圣代 $170 Oicky大推荐

辻利的圣代真的很好吃，不但可以拥有招牌抹茶霜淇淋

配料亦是相当丰富，秋季限定款添加了冰心地瓜、蜜栗子、白玉团子、闪亮亮的雪花片

另外底部还有最重要的，有着淋上黑糖蜜的寒天冻！

寒天冻口感Q弹，多了黑糖的香气，与抹茶霜淇淋一起享用，让整体抹茶风味更显著

在霜淇淋之间，还偷偷藏着玉米脆片

因此令人感到意外的，脆片不会润润的

如果没时间内用的话，强力推荐一定要外带一份！

辻利午茶套餐 $320(附饮品)

每一次来辻利我们都会点一份午茶套餐

就是一份可以满足所有贪心食欲的套餐

任选四样食品，包含了招牌的霜淇淋冰品，蛋糕，白玉，蕨饼通通都有

抹茶塔的口感，是很绵密且温润的

抹茶味很浓郁，另外还有加入甘那许巧克力一起制作

因此在味蕾上感觉富有层次，不会觉得只是单纯的抹茶而感到腻口

白玉团子有原味及抹茶味，可以沾点黄豆粉后入口，或是再淋上一点黑糖蜜，超级幸福!

他们的的白玉团子口感真的很棒

蕨饼入口滑溜，冰冰凉凉的，也是可以加上黄豆粉跟黑糖蜜一起入口

迷你版的抹茶小刨冰，样貌实在颇可爱

上方还有淋上些许的炼乳酱喔

饮品也是四选一，换了玄米茶来搭配餐点

与御抹茶相比，玄米茶顺口多了，米香香气四溢

由于是中午时段来，肚子实在太饿，没吃个咸的感觉好像没吃

试试看她们家的日式轻食

绿茶荞麦冷面 $210

淡淡绿色的绿茶冷面，面条是较偏细的那种，口感Q度也很不错

一旁附上的柴鱼酱汁，为了保持冰度，还放了颗冰块在里头

葱花及芥末倒入后，搅拌均匀就可以开始享用沾面的乐趣了

柴鱼酱油的甘甜滋味，些许的芥末清呛味，巴附在面条上，清爽且顺口

辻利茶泡饭 $180

选用日本越光米捏制成的饭团，刷上两种不同的味噌，烤至表面呈现焦糖般色泽

可以先享用原味的饭团，表面真的相当脆硬呀！

两者味噌酱其实Oicky品尝不太出来差异，就是味噌酱这样XD

以煎茶为底，再加入玄米茶包，因此香气很迷人

热茶沿着碗缘的芥末而淋下

饭团虽变为茶泡饭，但表面的焦脆感还是维持着，顺顺的与热茶一起入口，清清淡淡却是韵味优雅

总体来说

以价位来说，辻利茶铺价位偏中高，但也是因为坚持让台湾人可以品尝道地的日本老店的风味

大多的食材都是从日本进口，而在味蕾上也真诚地反映了，这价位是值得的！

他们家的抹茶令人感受到，原来最单纯的抹茶是这样的滋味呀！

霜淇淋入口即化，抹茶的韵味浓郁，不会感觉奶味太重

这次推出的秋季新品，令人就是更加喜欢秋天了

秋辻圣代加入了黑糖寒天冻而画龙点睛，秋辻套餐的馅蜜，用茶蜜取代了黑糖更是顺口．

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