芋头片炖鸡肉块的做法（在家做芋头片炖鸡肉块的方法）

主料：鸡腿肉450克、香芋480克、红烧酱油2大勺 ，现在小编就来说说关于芋头片炖鸡肉块的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

芋头片炖鸡肉块的做法

主料：鸡腿肉450克、香芋480克、红烧酱油2大勺。

辅料：盐2克。白胡椒粉少许、葱1段、姜5片、蒜4瓣、料酒2大勺、香叶1片、大料3瓣、红椒少许、青椒少许。

鸡腿去骨切成大块。

葱切丝、姜切片、蒜拍扁、大料3瓣、香叶1片成小料。

鸡肉里加入一半的葱、姜、蒜，加入白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌20分钟。

香芋去皮切成小块。

青、红椒切块。

锅内加水烧开关火，倒入鸡块浸泡5分钟。

锅内加入适量油烧至5成热，倒入芋头炸制。

看到表面起痂变硬、微黄即可捞出控油备用。

锅内留适量底油，小火炒香小料。

倒入鸡块翻炒均匀。

倒入红烧酱油。

炒至上色。

倒入芋头炒匀。

加入开水（量不要大，有鸡块的2/3就行），煮开后调入盐、糖、料酒再煮5分钟左右。

看到汤汁变浓，撒入青、红椒翻匀即可关火。