胡萝卜丝炒鸡怎么做好吃（自制胡萝卜木耳炒鸡丝）

自制胡萝卜木耳炒鸡丝，鲜美低脂，营养又快手，大人孩子都爱吃

自古以来中国就是一个美食大国，饮食文化博大精深，很多时候看似不搭边的食材搭配在一起，就能烹饪出意想不到的美味菜肴，中国人也很喜欢颜值菜谱，不同的食材搭配在一起，不仅能碰撞出不同的味道，如果搭配好了还能够是营养翻倍。

今天给大家分享一道自制火锅和木耳炒鸡丝江湖萝卜木耳和鸡丝搭配在一起，鲜美低脂，营养又快手，大人孩子都爱吃。胡萝卜和木耳都是营养价值非常丰富的食材，尤其是萝卜，最近已经有2000年以上的历史了，在中国大部分地区都有种植，也是老百姓餐桌上常见的一种蔬菜。

胡萝卜的营养价值非常高，它含有非常丰富的维生素a，能够治疗夜盲症，小儿营养不良要多吃胡萝卜，对健康有很大的好处，木耳最主要的营养价值就是清肺润肺，秋天干燥，多吃木耳能够保护肺部不受毒的侵害。

下面就来看一下这道简单快手的家常炒菜具体做法，家里有孩子的妈妈们可以尝试做给孩子吃，营养又好做。

【菜品】：胡萝卜木耳炒鸡丝

【烹饪食材】：鸡胸肉一块，胡萝卜一根，黑木耳一把盐一勺，料酒一勺，生抽量勺，糖一勺，淀粉一勺，食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所有食材，木耳需要提前在清水中浸泡，大约需要2~3个小时，吃到完全泡完之后就可以操作了。

2、鸡肉用的是鸡胸肉，鸡胸肉清洗干净之中去掉筋膜，减去多余的脂肪，切成细丝放入碗中。

3、继续加入料酒，生抽，白砂糖，淀粉和几滴油，然后用手抓拌均匀，腌制20分钟左右，吃肉腌制一下再炒的时候不容易碎掉，而且非常入味，鲜嫩又好吃。

4、腌制鸡胸肉的时候可以来处理其他食材，将胡萝卜清洗干净之后，切成丝，泡好的木耳去掉根部切成丝备用。

5、锅中添加适量食用油，油温7成热的时候，将腌制好的鸡丝放入锅中快速翻炒，直到鸡丝颜色发白。

6、再倒入胡萝卜丝和木耳丝继续翻炒30秒。

7、加入半碗清水翻炒均匀之后，盖上锅盖再焖三分钟。

8、时间到了，打开锅盖，汤汁已经收的差不多了，加入盐和一小勺白砂糖提鲜，翻炒均匀之后就可以关火出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、木耳需要提前浸泡大约2~3个小时，直到完全泡开就可以操作了，有的木耳是有根部的，将木耳的根部去掉，然后再切成细丝就可以了。

2、加入一小勺白糖，能够起到提鲜的作用不，喜欢的话也可以不加，胡萝卜丝个人建议最好是手切，不要用擦子擦丝，擦出来的胡萝卜丝口感会略差一点。

3、烹饪过程中没有添加过多的调味料，只添加了盐和糖调味，如果口重的话也可以添加生抽蚝油，根据自己的口味来添加即可。

【文案编辑】目海食王小厨