东坡肘子的正宗做法简单（猪蹄膀的做法炖肘子）

猪蹄膀，营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，使皮肤Q弹、润泽，填肾精、健壮腰脚可以经常食用。

猪蹄膀做法也简单方便，市场买回的猪蹄膀一个

去毛洗净

锅里面

冷水下锅大火烧开，放入生姜，料酒，葱挽成小捆，再中火煮约5分钟，去腥血沫。

血沫水倒掉洗净

刀划成方块

洗净血沫，用刀划成方块，方便更好入味，

热锅倒上油，放入生姜，大蒜

热锅倒上油，放入生姜，大蒜，放入猪蹄膀（水控干）炸2分钟

炸猪蹄膀

加上水，放入高压锅炖半小时

加上水，放入高压锅炖35分钟，放如料酒，盐，老抽少许，八角，肉桂，花椒，干辣椒，橘子皮，葱一小捆

佐料

炒西红柿酱

我喜欢放入西红柿酱（代替酱油，醋以及上色），炒西红柿酱，放上盐会更快酱成型

今天气好，移栽了西红柿苗

小提示，移栽西红柿苗，需要有阳光天气，地泥土保持湿润。朋友们阳台上也可以栽2株，一个夏天就有得吃。自己种的至少不会打催熟剂。

倒入西红柿酱，高压锅炖35分钟

倒入西红柿酱，高压锅炖35分钟之后，铁锅里面倒入油，白糖炒糖色

炒糖色

炒白糖用小火，铲子不停搅拌，放入已经炖好蹄膀

上色

小火上糖色，撒上胡椒粉，最后滴入少许芝麻油（芝麻油使整屋子飘香，颜色油亮）

友们吃饭了

朋友看是不是很简单呀，朋友们也可以自己学做，感谢朋友们关注，我会经常分享一些生活趣事，祝大家天天好胃口。