泡发干货最好方法（干货泡发不用再等）

干香菇、干木耳等一类干货，好吃美味，是不少人的最爱。但是每次想吃，都要提前把它们浸泡起来，等它们完全泡发才能开始烹饪制作，这一等最少要2小时。实在太麻烦了，很多人都没耐心这样做。其实干货泡发也是有很多妙招的，不用干等那么长时间，几分钟就能做到。

今天教大家一个小方法，只要2分钟，就能完全泡发干香菇、干木耳，做菜再也不用费时等待了。这个快速泡发小妙招，赶快来学学吧！

首先准备好一个密封盒，就是家里经常用的那种密封性比较好的保鲜盒，它就是快速泡发干香菇的神器哦！

先把干香菇用清水冲洗一下，沥干水分之后将干香菇放进密封盒中，舀入两勺白糖，白糖可以促进液体渗透，这也是快速泡发干货的法宝，再倒入温水，水的温度尽量控制在三十摄氏度左右，加入的水量要没过干香菇。这样的水温水量，不仅能够快速泡发干香菇，还能最大程度地保留干香菇的鲜味。要知道干香菇的香味可是它最大的优势，煲汤炒菜一级棒！全部处理好之后，盖上保鲜盒的盖子，用力上下摇晃2分钟再打开盖子，你就会发现香菇已经完全泡发好了~

这速度也是没谁了！超级方便超级快，这2分钟泡发出来的干香菇，比普通泡发泡上半小时都还柔软，不用刀切，直接都能手撕入锅了。这方法简单方便，想得到美味根本不用等太久~

同样的方法也可以用来快速泡发干木耳，把木耳放到盒子里，加糖和温水，盖上盖子使劲上下摇2分钟就可以打开盖子用了。木耳已经完全泡发，柔软有弹性，在用用清水冲洗一下沥干，就能用了。不过木耳泡发后，还是会有很多泥沙杂质附着，直接吃还是有点别扭不合适的，最好还是好好洗洗再拿它做菜。这里还可以分享一招木耳怎么洗才能让里面的藏东洗都出来。

泡发好的木耳中黏浊物多可在水中加勺面粉再清洗。在洗木耳的水中，加入一勺面粉，顺着一个方向搅拌几下，静置十分钟左右再清洗。面粉有粘性，会把木耳表面的泥沙带下来，然后再用清水冲洗干净就行了。这个洗木耳的方法也适合洗干香菇、葡萄哦。