平民版寿司（寿司系列手握北极贝）

寿司是热爱轻食的小伙伴的最爱了把，营养高，热量少是它的绝对优点。

首先，我们准备做寿司米。寿司对米的要求是很高的，梦升缘长粒香大米就完全可以胜任。

长粒香大米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，是制作高级寿司的不二选择。

1. 先做寿司醋的备用。取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g盐(5:2:1的比例)，倒入一个干净无油的容器中。 稍稍加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中，并没有沉淀，随后再彻底放凉待用。

2.将大米放入盆中，加入适量冷水淘洗，并用双手反复揉搓。

3. 将大米倒入竹篦，充分沥干水分。

4. 将洗好的大米放入电饭锅中，再加入同样分量的纯净水或矿泉水（米和水的比例是1：1），加热焖煮即可。

5. 米饭焖好后要盛入一个干净平敞的容器中，再用饭板均匀的搅打松散，注意不要过分挤压，避免米粒破碎粘黏，影响寿司的口感。

6.接着将调制好的寿司醋按照个人口味酌量加入米饭中，并用饭板再次搅打均匀。

7.最后将米饭摊平放晾，在室温下放至温热，再重新盛入电饭锅中，盖上盖子保温。由于制作寿司的米饭应该保证不热不冷，为了维持晾好的米饭温度，用电饭锅保温是最好最方便的选择。

在北极贝上加芥末然后放在饭上面压一压就OK的啦！

再来欣赏一张