秋季种植枣树什么时间最佳（采收果实有讲究）

眼下正是枣成熟的季节，对枣农而言，对果实采收需要注意哪些问题？

枣果用途不同，适宜的采收时间是不一样的，咱们国家目前红枣主要用途有鲜食、干制和加工蜜枣、醉枣等，而枣果实的成熟大体分为白熟期、脆熟期和完熟期三个阶段。

作鲜食及加工用的果实应在枣果皮开始转红，果肉内淀粉转化为糖，甜度增加，质地变脆，果汁增多，果肉呈绿白或孔白色的脆熟期采收， 这个时期枣的风味好，果肉脆硬，适合我国广大消费者的消费习惯。

作干制的红枣应在果实充分成熟，水分含量减少，含糖量增多， 果皮逐渐收缩的完熟期采收， 这时果实含养分多、含水分少，便于干制，制成的红枣出干率高，色泽浓，果形饱满，品质好。

制作蜜枣及远距离运输的果实要求皮薄、肉松、果汁少，含糖量低，建议在果实白熟期采收。

由于红枣花期长，果实成熟期也不一致， 枣果采收时尽可能地采用分期分批采收的方法，根据不同的用途，分3~4次采摘，以提高产量和质量。

采摘时最好采用人工采摘法，以减少破损及污染，特别是鲜食及加工蜜枣时，果实大多脆嫩，采摘不当极易造成碰压伤，导致霉烂，应杜绝长竿击枝和用手晃枝采摘法，这种采摘发果实破损率极高。

晒制干枣的，可在果实充分成熟后，用长竿击枝和用手晃枝采摘，由于晒制红枣的果实果皮逐渐收缩，果实弹性增加，破裂少，为了减轻污染，最好在树下铺上布单，枣果落在布单上再捡拾，或者在采收前疏松表层土壤，可减少破损率。

也可在采前一周左右，喷洒150~200毫升/千克的40%乙烯利，可促进果实脱落，提高采收质量。