舒芙蕾蛋糕的做法（糖小朵甜蜜控糖秘籍）

今天我的这款蛋糕的做法不仅是孩子们极爱，就是大人也是有入口就惊艳的感觉 不知道用什么语言来描述这款蛋糕，可以说是我吃过的最好吃的蛋糕了，奇妙的是只用两个鸡蛋就完成一个超大个，不用面粉，不用烤箱，用平底锅就完成了，现在小编就来说说关于舒芙蕾蛋糕的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

舒芙蕾蛋糕的做法

今天我的这款蛋糕的做法不仅是孩子们极爱，就是大人也是有入口就惊艳的感觉。 不知道用什么语言来描述这款蛋糕，可以说是我吃过的最好吃的蛋糕了，奇妙的是只用两个鸡蛋就完成一个超大个，不用面粉，不用烤箱，用平底锅就完成了。

By 土豆丝卷饼 【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡蛋 2个

糖 10克

盐 2克

蜂蜜 适量

做法步骤

1、材料准备好，太简单，我做了一个有盘子大小的蛋糕，用2个鸡蛋就行，一点点盐和糖备好。

2、把鸡蛋的蛋清和蛋白分离，鸡蛋白里滴入几滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器搅打成软性发泡状态，就是拉出打蛋器会有大湾钩的样子。糖在搅打的途中放进去

3、2个鸡蛋黄里放一点点盐随意搅拌均匀。

4、把搅拌好的鸡蛋黄倒入打发的蛋白质内，没有什么手法，直接倒入就行。

5、用刮刀把蛋黄液和蛋白霜翻拌均匀，快速翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。

6、平底锅刷油，刷油千万不要忘了，增香不糊锅底，倒入拌好的鸡蛋液，简单抹平就行。

7、盖好锅盖，小火，焖10分钟。中途一定不要打开锅盖，要用小火。可以观察，鸡蛋液慢慢长高，鼓鼓的，很有意思。

8、10分钟开锅，长高的蛋糕会回落一点，用铲子铲起对折就好。

9、出锅放入盘子里，淋上一点蜂蜜，或者不淋直接吃都好。

10、入口即化，太好吃，简单好做，绝对推荐小伙伴试一试！

11、太好吃

小贴士

其实很简单，值得注意的地方就是两个，一个是搅打蛋白，用普通的打蛋器就行，两个鸡蛋的蛋白霜很好搅打，搅打的时候放入一点柠檬汁或者白醋或去掉鸡蛋的腥气，不用打到硬性发泡，只要提起打蛋器，上面粘挂的蛋白霜有大弯钩放入样子就好了。 另一个就是用锅煎的时候，锅内一定要刷油，然后保持最小火，中途不要开锅，10分钟，绝对熟透。 非常值得一做的蛋糕，没有加面粉，口感轻盈，入口即化，太美！

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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