鸡豆腐怎么做（鸡豆腐做法）

将鸡胸肉切片，再用刀背拍成肉泥，现在小编就来说说关于鸡豆腐怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

鸡豆腐怎么做

将鸡胸肉切片，再用刀背拍成肉泥。

将鸡肉加入水淀粉，注意鸡肉和淀粉的比例是1:1。

朝同一方向打发鸡蛋清。

直到筷子能在蛋清中立起来。

把鸡肉倒入蛋白中，用炒菜的手势轻轻将其拌匀，注意不要画圈，会消泡。

拌好的鸡肉最好立马下锅，否则会消泡。

将拌好的鸡肉平铺在煮沸的鸡汤中。

煮1分钟左右成型后再搅一搅就可以了。

再把煎熟的蛋黄碎撒在上面。