羊棒骨清炖绝密配方，原创秘制羊棒骨

食材：

羊棒骨 三斤（我此次标准）

葱白 适量

八角 三个

小茴香 适量

桂皮 小两片

花椒 适量

干辣椒 根据自己喜好也可不放

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

黄豆酱 三勺

生老抽 适量

白醋 几滴少许

料我们已经准备好，下面就开始我们的美味之旅吧！

羊棒骨调料

1.先把羊棒骨用冷水浸泡半个小时

刚买回的羊棒骨

用冷水清洗

用冷水浸泡

2.将泡好的羊棒骨冷水下锅煮开撇去浮沫，倒入料酒十分钟后起锅再次放入温水中清冼一遍

用水煮过清洁干净的羊棒骨

3.将煮过清洗后的羊棒骨沥干放入高压锅中，依次加入之前我们准备好的所有调料加，加开水刚好没过羊棒骨，盖上高压锅盖压制四十分钟即可出锅。

放羊棒骨入高压锅加调料

锅中加开水

压制成功后的汤汁

美味的羊棒骨

吸取骨髓

色香味俱全

这道羊棒骨非常适合在家操作！前面写了那么多看完之后是不是觉的特别简单。我的这份羊棒骨的重点主要是加了一份黄豆酱，它可以使羊棒骨的汤汁更入味更香浓。延伸一下，喜欢吃面食的朋友也可以外加一份手擀面在汤汁里，别有一番滋味！

冷水加盐和面更筋斗

面片儿

羊棒骨汤与面片的完美结合

小知识：羊棒骨含有骨髓有大量的骨质，骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙，也就是我们所说的羊骨髄，羊髓是低脂肪、低胆固醇、低糖、高蛋白食物,富含钙质,易于吸收,有滋阴补肾、养颜壮阳的功效,是养生美食,常食用者延年益寿,青春永驻。羊髓味甘,性温,能补肾益髓、养血滋阴、润燥泽肌。营养丰富,可以通经脉、填骨髓,虚劳体弱、腰酸膝软、肺痿咳嗽者宜食。老人小孩补钙佳品。

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