角瓜和什么炒比较好吃(角瓜别再炒了这么做汤)

角瓜别再炒了,这么做汤,清香开胃,好喝又补水,最适合春天!

这两天气温明显回暖,春天到了就是不一样。一年之计在于春,新的一年开始了,每天都是新的一天,我们要元气满满地去迎接。

都说冬季最适宜进补,的确,冬至主藏,我们要做的是养精蓄锐,存储能量。而春天也是一个很适合进补的季节,这样就不会过干过燥,只是每个季节都有它对应的方式。春天我们不要进食太荤的食物、大补特补的,需要注意饮食清淡,多吃一些清润养肝的食物最好的。

现在,无论什么地方,一年四季都能吃到新鲜的蔬菜了。很多蔬菜看似普通,但作用功效可不小,例如角瓜。

角瓜和什么炒比较好吃(角瓜别再炒了这么做汤)(1)

角瓜,有的地方叫西葫芦,这个平淡无奇的廉价蔬菜,营养价值却不小,最特别的是它含有较多的维生素C,富含水分,有润泽肌肤的作用,能帮助改善面色的暗黄,令人肌肤白皙,就奔着这一点,女人们一定要适当多吃点角瓜才好。

曾经在网上看过些食谱,做的是凉拌角瓜,纵然角瓜生吃没有问题,但是也最好不要生吃的,对脾胃都不好。还是建议做熟了吃,烹调时不要煮得太烂就好,以免营养损失。

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今天分享一个角瓜得很好吃的做法,适合早晚,清香不油腻,10分钟就完成。

尤其是每天早餐都要有汤汤水水的食物,通常大家喝的都是牛奶、豆浆、米糊等等,不妨换着方式,来一碗蔬菜汤,很开胃,经常做它,还能让你美美的,皮肤水嫩又好看。

来看看我的角瓜鸡蛋汤的做法吧。

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材料:角瓜1个,鸡蛋1个,水淀粉半碗,葱花,盐适量。

做法:

1、首先把一个小嫩角瓜直接对半切开后切成片,不用太薄,有二三毫米的厚度。

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2、锅内放一勺油,不要多了,多了会有油腻的感觉,一汤勺就好,放入角瓜片大火炒几下。

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3、然后就可以直接加水,放盐。做这道汤不建议放酱油,会使汤的颜色发黑。通常我做其他的菜也是不放酱油的。

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4、烧开后煮半分钟就可以了,倒入小半碗的水淀粉搅拌一下煮开。

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5、然后把鸡蛋搅散在小碗内,再慢慢被淋入锅中,一边淋一边搅拌。

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6、在煮开后,就可以放点葱花调味关火,有点余温再煮个半分钟即可。

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现在市面上所售的角瓜都是很嫩的,不像是秋末的时候的大地角瓜皮硬比较老,所以,不用去皮,如果捐的自己所用的角瓜皮有点硬、有点老,可以去掉外皮。直接

角瓜不要煮的时间久了,会损失营养,总共煮几分钟就可以熟透啦。

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