好吃的葱香发面饼（这么做凉了也一样好）

简单食材简单做，家常美味轻松得。

大家好，观峰今天给大家分享的家常美食是“葱香发面饼”

我家经常做发面烙饼，不仅葱香浓郁，特别养胃，而且饼放冷了也不硬，一样好吃。

做葱香发面饼，食材很简单，有面粉，酵母，和大葱。

我们先发面，用冷水和面，面和水的比例在2:1到3:1左右即可，因为不同筋度的面粉，吃水量不同。我们将酵母倒入面粉中，酵母与面粉的比例为1克：100克即可。

然后将清水倒入面中，用筷子先将面活成絮状，再用手和面，期间分次少量加入清水，直到把面团和至表面光洁且很有韧性为止，然后在面团上盖上保鲜膜或屉布醒发2小时。面要发好时，我们切一点葱花备用。

现在我们将发好的面团分成小面团，再用撒上面粉，再把小面团擀成薄饼，在薄饼上将食用油均匀涂抹，再撒上葱花和五香粉，还有少许盐。然后将薄饼多次对折，卷成面卷，再将面卷擀成面饼。

煎锅倒入食用油，油热后，调成小火，锅内放入面饼，每一面煎一分钟就可以翻面，两面各煎2-3分钟，面饼内部鼓起气泡，饼就熟啦。

这样做的发面饼，葱香浓郁，还不油腻，表皮微酥，里面松软有嚼劲。这样的烙饼我一顿得吃两张。

我家做的这种家常发面饼，食材简单，做法容易，口味纯正，您按照我分享的方法，也可以做出美味可口的葱香发面饼。

观峰家常菜 今天的分享就到这里，感谢您的支持与关注，我们下期再见。

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