桑葚干有什么营养和功效（桑葚干营养价值高）

桑葚又叫桑果、桑枣，味甜汁多，是不少人喜爱的水果之一。成熟的桑葚酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。但桑葚是季节性水果，并非四季都有产，所以人们一般会将桑葚晒干制成桑葚干，这样就可以随时食用了。黄桑葚干后呈深黄偏黑色。黑桑葚（紫桑椹）干后呈深紫黑色。

中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。桑葚药用价值极高，黑桑葚入肾，而白桑葚则入肺。所以不同的身体症状可以服用不同桑葚种类更好的调理身体。桑葚干的做法比较简单，如果大家担心在外购买的桑葚干有添加剂不干净，那么不妨在家中自制桑葚干。

桑葚干怎么做？首先在选择原材料方面，我们在采摘桑椹的时候，选择一些个大且饱满的桑椹，这样是最好的，同时需成熟的桑椹！采摘后的桑椹进行清洗处理干净，挑出烂果，差果丢弃。由于桑葚不易于保存，因此制作桑葚干有技巧，其具体制作方法如下：

制作桑葚干如果选择晒干，则应是在日照足够强烈的情况下可以选择日晒；可如若阳光不够充足，我们可以选择先把桑葚晾一晾，除去一定的水分之后，在把桑葚放进烘干机里进行烘干。这样的烘干时间最好是几分钟一烘，晾一会，再接着烘，如此反复。烘干大多数的水分之后，在将桑葚干放在太阳底下晒几天（晒的过程中及时翻晒，查看晒制情况），晒干后密封保存即可。

桑葚干的营养价值可以和葡萄媲美，甚至一些营养元素高于葡萄和苹果这些公认的养生佳果。因为桑葚中含有丰富的有益物质，所以有着很高的食疗保健价值。桑葚干的作用很多，日常适量食用能有效防病治病，除了对疾病有很好的辅助治疗效果外，还能延缓衰老，补益效果极佳。

不过不能因为桑葚干的营养价值高，而大量的食用桑葚干，桑葚干毕竟是有药用疗效的，所以即便是适宜人群在食用时也并非百无禁忌，需要特别注意食用量，每日20-30颗则已是极限(30-50克)。