天然绿木耳的做法（一年四季都有的木耳）

主料:核桃仁100g

辅料:油适量 盐适量 青椒适量 红椒适量 木耳适量 大葱适量 生抽适量

木耳炒核桃仁做法1.核桃仁提前半天用清水泡发去皮2.准备好泡发的木耳、青红椒、去皮的核桃仁和大葱3.青红椒和大葱切好4.热锅下油下大葱炒出香味5.下红椒炒出辣味6.下木耳、核桃仁和青椒炒匀7.放盐8.放生抽9.炒匀即可

主料：猪肚半个 黑木耳20g 花生2把

辅料：油适量 葱适量 白酒适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 红辣椒适量 食用碱适量 姜适量 蒜适量 盐适量

肚片木耳花生汤的做法1.猪肚用食用碱从里到外搓洗三次，每次搓洗后用清水冲洗干净； 将猪肚反过来， 减去猪肚上的白色油脂；2. 最后一次加入白醋，将里外搓洗干净， 再从清水冲洗；3. 冲洗干净后的猪肚放入锅中， 加入适量的水，再放入红辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角， 适量白酒；4. 煮开后加盖转为小火，煮上十分钟；5. 煮好后拿出来切成大块，再将猪肚里面的白色皮都煎去；6.将清洗干净的猪肚和姜片，再加入适量的水，放入煲汤的锅中；7. 加盖， 按下煲汤的键， 炖煮时间2个半小时；8. 当汤煲到约2个小时的时候， 将肚片捞出切成细条，再肚片条的一半重新放入锅中；9. 再加入黑木耳和花生， 继续煲煮；10. 约还剩十分钟左右加入盐和胡椒粉调味料即可；

主料：豆芽100g 泡发木耳30g

辅料：芝麻油适量 盐适量 胡萝卜适量 辣椒油适量 米醋适量 花椒油适量

掐菜木耳三丝的做法1.准备食材2.豆芽掐头去尾3.放入沸水略焯变软捞出过凉沥水4.泡发的木耳去掉根部清洗干净。5.将木耳切成细丝，胡萝卜切成细丝备用。6.将木耳丝和胡萝卜丝一起放入沸水中一起略焯后捞出。7.将三丝放在一起，放入辣椒油、花椒油。8.加入少许鲜味酱油。9.加入香米醋、盐。10.再加入少许芝麻油拌匀即可。

主料:金针菇250克 黑木耳50克

辅料:芝麻油8毫升 盐2克 白糖6克 白醋10毫升 胡萝卜8克

酸甜金针黑木耳的做法1.金针菇洗干净用冷水浸泡10分钟2.黑木耳提前泡发好，胡萝卜洗干净3.黑木耳、胡萝卜切成丝4.胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水5.黑木耳入锅焯水后捞出沥干水6.金针菇入锅焯水后捞出沥干水7.食材放在容器中加盐、味精搅拌8.加白糖搅拌9.加白醋搅拌，搅拌均匀即可享用

主料:木耳(水发)10克 尖椒1个

辅料:橄榄油1.5勺 葱1段 姜3片 蒜3粒 酱油1勺 蚝油1勺 糖小半勺 盐小半勺 花椒10粒

炝炒木耳的做法1.干木耳用冷水泡发洗净备用2.尖椒去蒂去籽切成菱形块，切好葱姜蒜备用3.炒锅热油，下花椒粒小火炸出香味，然后取出花椒弃之不要4.转大火，爆香葱姜蒜5.倒入木耳和尖椒6.调入酱油、蚝油、白糖和适量的盐，大火爆炒一分钟左右即可

主料：黄瓜200克 木耳(水发)250克

辅料：盐5克 醋10克 海鲜酱油10克 红油10克 大蒜1头

拍黄瓜拌木耳的做法1.木耳摘洗干净2.煮锅烧开水，把木耳煮10分钟，煮熟，捞出晾凉3.黄瓜洗干净4.用菜刀面用力拍打，黄瓜孜然开裂5.刀与黄瓜成45度角下刀，把黄瓜切成小块6.蒜切末，红油，海鲜酱油，醋，盐拌成料汁7.木耳和黄瓜收放一起8.倒入蒜末、料汁9.拌匀即可

主料:鱼糕150g 木耳150g

辅料:油2勺 盐1勺 酱油1勺 蚝油1勺

木耳炒鱼糕步骤1.把木耳切好备用，葱切好2.鱼糕切片备用3.热油下木耳翻炒4.然后下盐和少许糖啊翻炒5.把鱼糕放入翻炒下入少许酱油6.炒熟后下蚝油翻炒均匀7.最后放入葱即可8.已经做好的鱼糕炒木耳

主料：长豆角150克 黑木耳100克

辅料：大蒜20克 陈醋15克 盐2克 鸡精1克 香油10克

凉拌豆角黑木耳的做法1.黑木耳提前泡发，准备洗净的豆角，去皮大蒜2.豆角切段儿，黑木耳去根洗净3.锅内烧开水，滴几滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水时间不能过长，豆角熟透即可4.捞出过凉5.大蒜捣成泥6.木耳豆角控水，放入适量盐7.少许鸡精8.适量陈醋9.再放香油10.放入捣好的蒜泥11.拌匀后装盘

主料：饺子皮100克 猪肉馅200克 黑木耳80克 红葱头5个

辅料：盐4克 酱油1汤匙 鲍鱼汁1汤匙 料酒1汤匙 胡椒粉少许 鸡粉少许 香油少许 淀粉1汤匙

鲜肉木耳锅贴的做法1.猪肉馅剁好后放入大碗中，加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀，腌制20分钟2.干木耳用温水浸泡软3.洗净沥干水，剁碎4.木耳碎加入腌制过的肉馅里，再次抓匀，同时取出面皮5.摊开面皮，中间放入馅料6.两面折叠，两头捏紧收口，直至全部包好7.平底锅放适量油烧热，将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色8.为了保证锅贴内部的馅料熟透，撒下一点清水9.遮上锅盖，调大火煎焗片刻，水分挥发干即可铲起

主料:胡萝卜1根

辅料:黑木耳100克 大蒜20克 橄榄油10克 盐1克 生抽1汤匙 醋1汤匙 鸡精1克

胡萝卜拌黑木耳的做法1.木耳提前一晚泡发2.胡萝卜洗净、擦丝，黑木耳去根洗3.先把黑木耳焯水4.胡萝卜后面再放5.然后一起捞出过凉6.大蒜捣成泥7.胡萝卜木耳控水，放入适量盐8.适量鸡精9.再放适量生抽10.适量醋11.放橄榄油12.放入蒜泥13.拌匀即可

主料:羊肉200克

辅料:木耳(水发)100克 芹菜100克 葱半颗 料酒1汤匙 生抽1汤匙 花生油适量 盐1克 十三香1克 蚝油1小勺

黑木耳炒羊肉的做法1.黑木耳提前一晚泡发，去根洗净，羊肉、大葱、芹菜洗净2.芹菜、大葱切段儿，羊肉切片3.起油锅，油热后放入大葱炒香4.放入羊肉片翻炒几下5.放入料酒6.放入生抽7.翻炒均匀后，加适量水翻炒至羊肉熟透。盛出备用8.另起油锅，放入黑木耳和芹菜翻炒9.放入盐10.放入十三香翻炒几下11.放入炒好的羊肉12.翻炒均匀13.放入蚝油14.翻匀即可出锅

主料：木耳10克 菜花250克 胡萝卜30克

辅料：姜2片 辣椒5个 蒜4瓣 葱1根 花椒1/4勺 盐1/3勺 生抽1/5勺 蚝油1/2勺 胡椒粉1/6勺 香油1/6勺

菜花木耳的做法1.备好木耳和胡萝卜2.木耳水发洗净；菜花切小朵；胡萝卜切片（我用模具切了个小花的形状）3.菜花和木耳分别用水焯一下4.用冷水分别过一下焯出来的菜花和木耳。5.葱花、姜片、蒜和辣椒切碎6.油热放姜、辣椒、葱、蒜、花椒爆香7.放菜花8.放木耳、盐、生抽和少量蚝油炒9.放入胡萝卜翻炒，起锅前放胡椒粉和香油。

主料:娃娃菜600克 黑木耳50克

辅料:五花肉100克

调料:食盐4克 葱5克 姜5克 料酒5克 生抽6克 麻椒少许 植物油适量

五花肉炒白菜木耳的做法1.娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片3.锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味4.放入五花肉煸炒出油，加少许生抽和料酒炒匀5.再放入娃娃菜，大火翻炒均匀6.白菜稍炒软后放入泡好的木耳7.加入盐，大火翻炒几分钟出锅即可

主料：木耳(水发)20克

辅料：植物油15毫升 食盐适量 剁椒酱2勺 蒜3瓣 生抽7毫升

剁椒凉拌木耳的做法1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用3.沥干木耳，大蒜切碎4.起油锅，放入少量油，下大蒜爆香5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上，拌匀即可食用

主料：猪肉260克 木耳(水发)1小把 香菇6朵 朝天椒4个

辅料：植物油1汤匙 干辣椒4个 花椒10粒 香油1茶匙 淀粉15g 食盐1茶匙 生抽1茶匙 鸡精1/2茶匙

木耳香菇肉片的做法1.猪肉洗净，切片，用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻2.木耳、香菇提前泡发，去蒂，撕成小块3.二荆条洗净后，去蒂，切断4.油锅烧热后，煸香干辣椒、花椒；将肉片放入锅里，炒至变色5.放入木耳香菇，大火翻炒1至2分钟6.放入二荆条；调入适量生抽7.调入适量盐，翻炒至二荆条至熟；调入适量鸡精，翻炒均匀8.关火，装盘，上桌

主料：山药适量 黑木耳适量

辅料：莴笋适量 红椒1个

调料：食盐适量 鸡精少许 葱少许 米醋少许 香油少许 白糖少许 植物油适量

青笋山药炒木耳的做法1.山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干2.木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下3.莴笋去皮切片，红椒洗净切片4.锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水5.放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火

主料：黑木耳30克 百合(干)10克

调料：食盐1茶匙 生抽1/2汤匙 水淀粉2汤匙 小葱2根 植物油2汤匙 牛肉粉1茶匙

木耳炒百合的做法1.黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水2-3次，夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发2.百合用水泡发3.锅内倒植物油，烧热后放入小葱爆香4.倒入泡好的黑木耳爆炒5.倒入百合一同爆炒片刻，根据自己口味放盐、生抽和牛肉粉调味6.出锅前用水淀粉勾薄芡即可

主料：青笋500克 木耳100克 红椒20克 蒜15克

辅料：食用油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙

青笋炒木耳的做法1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片2.锅热放油，爆香蒜片3.下青笋片炒至断生4.放入红椒5.以及木耳一起翻炒6.炒至8成熟时，调入适量盐、糖7.临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）8.大火炒匀，即可出锅

主料：大米1杯 猪腰1个

辅料：木耳(水发)5朵

调料：食盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 姜1小块 细香葱1根 水适量

木耳腰花粥的做法1.处理干净的腰子切成腰花，木耳撕碎，姜切丝，葱切末2.大米洗干净，放入电饭煲内胆，加入清水至指定刻度线，按下加热键3.煮米的过程中将腰花用开水炒烫一下， 腰花变色后立刻捞出沥干水分4.继续炒烫木耳，1分钟后捞出沥干，米煮滚后打开锅盖，放入腰花、木耳、姜丝、鸡精和食盐，搅匀后再盖上锅盖煮3分钟，撒上葱花即可

主料：百合100克 黑木耳适量 西芹1根

调料：花生油20 食盐1茶匙 鸡粉1/2茶匙

黑木耳百合炒西芹的做法1.黑木耳提前泡发，撕成小朵2.鲜百合洗干净，掰成小瓣3.西芹斜刀，切成薄片4.锅中热油，先放入西芹翻炒，颜色成脆绿色5.再放入黑木耳翻炒，调入盐和鸡粉6.最后放入百合翻炒片刻，出香味即可

主料:西兰花200g 水发木耳100g

辅料:麻油4茶匙 盐2茶匙 红辣椒适量 陈醋2茶匙 米醋1茶匙 海鲜酱油1茶匙 白糖2.5茶匙

凉拌木耳西兰花步骤1.西兰花分成小朵，洗净后用开水焯烫至颜色变深2.捞出控水备用3.泡发的黑木耳也焯烫下4.焯烫好的木耳和西兰花混合，加入切好的红辣椒、麻油、白糖、陈醋、米醋、海鲜酱油5.拌匀后放入冰箱冷藏6.菜肴入味后摆盘即可

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