蛇豆属于菜豆类吗（可观可食的蛇豆）

蛇豆，外观正如它们的名字一样，像一条蛇垂挂在架上，有的垂直，有的弯曲，肆意伸展着自己的身躯。

蛇豆也被称作蛇瓜，株高约3米，是葫芦科栝楼属一种蔓生植物，成熟期果实长1米至1.5米，蛇豆的花呈白色，果实的外皮呈粉白色，果肉呈嫩绿色。蛇豆具有一种特殊的味道，主要来源于果实的外皮，有的人接受不了这种味道可以去皮食用。

蛇豆富含维生素和碳水化合物，蛇豆除了果实可以食用外，它们的茎叶也可以食用，虽然它们原产于热带地区，现已适应温带气候条件，但是蛇豆喜欢生长在湿润的环境中，种植蛇豆要保证充足的水分，用来供给它们发达的根系。

随着蛇豆逐渐走入人们的视野，人们不仅开始喜欢欣赏它们垂挂的造景美，也渐渐喜欢上它们专属于自己的奇特味道。

蛇豆

本栏目稿件由大连自然博物馆提供