不熟的西兰花会中毒吗（全家吃西兰花中毒）

全家吃西兰花中毒，原来是因为少了这个步骤！

西兰花

西蓝花，西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。

西兰花

西蓝花被誉为营养价值最高的蔬菜，在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

西蓝花维生素C含量比辣椒高！

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

西兰花

虽然西兰花的营养丰富，但是有许多人由于没有在意到这个细节，导致了中毒。其实西兰花的顶花处非常脏，而且特别容易吸纳有害物质，很多人在炒之前都只是简单的冲洗一下，这非常不好。

西兰花花团很的紧凑，种植的过程中，一些农药跟空气中的尘埃昆虫很容易残留在西兰花上。清洁不干净则对我们的身体会造成一定的伤害。我们在做之前要将简单清洗过的西兰花沿着花蒂处将花团切下来。将切下来的西兰花放入盛满清水的容器中。放入适量的盐跟水淀粉来浸泡清洗。

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