阿胶文化怎么看（每氪资讯阿胶营养价值高吗）

别看东阿阿胶广告打的凶，甚至凭借一己之力把整个阿胶市场做起来了。

2018年初，国家卫计委全国卫生12320官博发布微博讨论过节值不值得买阿胶，文中称：“透过现象看本质，阿胶只是‘水煮驴皮’，主要成分是胶原蛋白。”

这可不是小氪瞎说的，卫计委就是这么说的。

看了淘宝上的，那真正历史中的阿胶是什么样子的？

每当谈起阿胶的时候，各个厂家都会吹捧用驴皮所制阿胶最为尊贵。还说自古以来皆是用驴皮熬制。相比之下，其他动物的皮如牛皮猪皮等，被驴皮厂家认为是劣质品。

阿胶最早出现在什么地方？当时是用什么样的皮来熬制的呢？

●秦汉时代

阿胶最早的记载要追寻到《神农本草经》。汉代以前《神农本草经》原文中没有“阿胶”这个名称，而是使用了“胶”字。

先秦时代胶的种类有很多：“鹿胶青白、马胶赤白、牛胶火赤、鼠胶黑、鱼胶饵、犀胶黄”并没有驴皮胶，因为西汉时期张骞通西域时才把驴引进了中原地区。这表明早期药用胶种类多样，并不固定。

虽然汉代已有“阿胶”、“傅致胶”之名出现在典籍之中，但也没有指明是由何种材料制成。所以这时也还没有出现“以驴皮为尊”的盛况。

●明清时代至今

明代在中医界最有名的书莫过于《本草纲目》。

但是实际上，这本书在中医界的地位不高，诸多医家并不认可本书。

在书中提出“大抵古方所用多是牛皮，后世乃贵驴皮。”

而清代《本草求真》、《本草述钩元》、《神农本草经读》、《增订伪药条辨》等都载：阿胶应以乌驴皮和阿井水制成，而把牛皮胶当作伪品，现《中国药典》已明确阿胶原料是驴皮，黄明胶是牛皮。 由此可见清代之后，牛皮胶再也不是阿胶了。

日前，315评测平台将市场上知名度较高、销量较大的10款阿胶糕送往专业检测机构，采用液相色谱质谱联用仪进行产品成分检测，检测项目包括样品阿胶糕是否含有驴皮源性成分、猪皮源性成分、牛皮源性成分和马皮源性成分。

结果：10款样品中仅有3款测出了驴皮源性成分，其余7件则被检测出了猪皮、牛皮、马皮等源性成分。

检测名单：某花姬阿胶糕、某本堂阿胶固元膏、某想你阿胶固元膏、某仁堂阿胶糕等。

《本草纲目》里有“妇人临产，赤马皮，催生，良”的记载，而中医也有“马源阿胶下血”的说法，即“马皮阿胶”与“驴皮阿胶”的功效完全相驳。

阿胶市场的鱼龙混杂并非短期形成

长期以来，阿胶产品没有具体的国标可依，“造假容易鉴别难”，这就导致阿胶乱象屡禁不止。七成阿胶，明明可以靠“实力”吃饭，却偏偏在包装和广告上下血本拼颜值。

巨大的利润诱惑之下，“驴皮不够，猪牛马来凑”成了阿胶行业公开的潜规则。

一方面是消费者养生保健意识的兴起导致阿胶需求量增加，另一方面是驴的存栏量不断下滑、驴皮涨价，加之阿胶的检测方法专业技术及设备要求高，消费者仅凭肉眼难以分辨真假阿胶。

价格暴涨的阿胶一度成为营养品界中的“奢侈品”，究竟是神话还是“笑话”？

在呼吁相关部门加强阿胶市场监管和阿胶生产企业提升自律的同时，广大民众对于保健营养品的认识也是时候提升了。

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