冰冻虾挑弯的好还是直的好 买冷冻虾选直的

买冷冻虾，选“直的”还是“弯的”？怎样挑选好坏？学会别挑错了

虾，是大家再熟悉不过的海鲜类食材，具有低脂肪、高蛋白的特点，因此深受广大健身人士和减肥人群的喜欢。除了具有极高的营养价值外，虾还以其鲜美、嫩滑、Q弹的口感，征服了无数吃货的心，我也算是其一。细数虾的做法，无论是清蒸、水煮，还是油炸、烧烤，都是一等一的美味。

平时去超市买虾的时候，大家会发现，虾大致可以分为两大类，一类是鲜活的虾，还有一类是冷冻的虾，前者通常放在水池里，后者通常放在冰柜里。虽说鲜活的虾吃起来口感更好，但有时候考虑到价格、便利性等因素，有些朋友也会选择购买冻虾。

关于冻虾，相信大家最关心的，莫过于如何挑选，今天懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起来看看：

冻虾怎么挑选好坏？

首先，我们要看下冻虾的完整性。好的冻虾，头尾和虾身紧密相连，虾身有一定程度的弯曲，外面包的冰衣完整整洁，没有溶解的情况；坏的冻虾，头尾和虾身容易分离，虾身不能保持原有的弯曲度，整体较直。因此，买冻虾的时候，大家记得选虾身有一定弯曲度的，而不是直挺挺的。

其次，还要看下冻虾的外观颜色。河虾一般为青绿色，雌对虾一般为青白色，雄对虾则为淡黄色。如果发现虾壳颜色为红色，有两种情况，一种是已经煮熟的虾又冷冻起来卖，还有一种是冻虾储存时间过长或储存方法不当导致的。如果颜色过于鲜艳，这样的冻虾很大概率浸泡过化学药品。

从外观上挑选冻虾，主要看完整性和颜色，好的冻虾，头尾和虾身紧密相连，虾身保持一定弯曲度，颜色自然；坏的冻虾，头尾和虾身极易分离，虾身较直，颜色过于鲜艳。

好的冻虾，摸起来手感饱满，如果用手触摸冻虾的眼睛，会发现是凸出来的；不好的冻虾，摸起来很容易出现虾头、虾身分离的情况，虾壳和虾肉之间也容易产生分离，虾的眼睛部位摸起来，是凹进去的。

从手感上挑选冻虾，主要看冻虾的饱满度和虾眼的凹凸情况，好的冻虾，摸起来饱满，虾眼是凸出来的；坏的冻虾，摸起来虾头、虾身易分离，虾眼是凹进去的。

在挑选冻虾的时候，我们还可以放鼻子下闻闻气味。好的冻虾，闻不出什么特别的味道，更不会有腥味、臭味、化学药品等气味；坏的冻虾，闻起来有腥臭味或者化学药品等异味，通常不是变质就是被浸泡过化学药品。

从气味上挑选冻虾，主要看冻虾闻起来有无异味，好的冻虾，闻起来没有什么特别的气味；坏的冻虾，闻起来有腥臭味或化学药品味。

在了解了冻虾的挑选方法后，下面也额外分享给大家3个有关冻虾挑选的小贴士：

1、个头大、颜色红的冻虾要谨慎购买，很可能是浸泡过化学药品的；

2、虾头发黑的冻虾建议别买，基本是虾死后才冷冻的；

3、对于未煮熟的生冻虾来说，虾壳颜色发红，通常说明放很久了。

在挑选冻虾好坏时，大家记得上面提到的“3挑”法则，即挑外观、挑手感、挑气味，优选外观完整、虾身弯曲、摸起来有弹性、闻起来无异味的冻虾。通过这“3挑”，就能轻松判断出冻虾的品质好坏。

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